夏季时间需要适当的食物：包含季节性浆果和水果的甜点，位于果冻或冷凝 奶油 的空气饼干中。 作为一个理想的夏季甜点的主要组成部分，我们提请你注意一些食谱。
蛋糕“碎玻璃”与水果和饼干
配料：
饼干：
- 榛子 - 165克;
- 糖粉 - 95克;
- 蛋白 - 4个;
- 糖 - 125克。
梨：
- 梨 - 455克;
- 砂糖 - 65克;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 梨果冻 - 1包。
对于凝乳膏：
- 奶酪 - 455克;
- 砂糖 - 145克;
- 脂肪霜 - 270毫升;
- 明胶 - 2片叶子。
准备
将梨果冻溶于水中。 把果冻冻结，然后你自己拿起饼干的准备。
榛子和糖粉在咖啡研磨机中拂去面粉的稠度。 分份提供糖，将蛋白质搅拌成坚固的峰。 小心地将坚果粉与蛋白质泡沫混合。 将得到的混合物用羊皮纸分成两张烤盘，将面团分配成直径为20厘米的可拆圆圈。在175度烘烤半小时坚果饼干。
将梨切成立方体，用糖和柠檬汁加热至中等温度，直至其变软。
奶酪捣碎成糊状。 预先浸泡明胶片。 用糖鞭打奶油，向其中加入膨化明胶，将奶油加入搅打奶油中，用抹刀轻轻搅拌奶油。 将凝乳奶油与梨片和切块果冻混合。
将饼干放入圆形，用水果涂上奶油，并盖上第二层饼干。
食用前应将果冻，凝乳和水果的饼干放入冰箱至少6小时。
烤酸奶油和水果饼干
配料：
饼干：
- 黄油 - 175克;
- 砂糖 - 140克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 牛奶 - 70毫升;
- 面粉 - 225克;
- 用于烘烤的粉末 - 1 1/2茶匙。
对于霜：
- 酸奶油 - 190克;
- 凝乳酪 - 120克;
- 蛋 - 1个;
- 砂糖 - 95克;
- 少许香草醛;
- 浆果和水果 - 品尝。
准备
从奶油和糖中打出奶油后，将鸡蛋倒入牛奶中并重复搅打。 在收到的重量倒入一个柠檬汁，倒入面粉和一批粉。 将面团倒入20厘米的形状。
从酸奶油，奶酪，鸡蛋和糖鞭子奶油。 加入一点香草，将面霜涂在面团上，使其部分到达饼干层的中间。 混沌将浆果或水果散布在表面上，并将该盘子在170度的烤箱中放置40分钟。