芝士蛋糕最初是来自美国的甜点。 大多数情况下，它是从奶酪，“奶酪”，“费城”或奶油奶酪准备的。 传统的美式芝士蛋糕在烤箱里烤制。 但英国人对它的烹饪方式有点不同，他们有一种冷甜点，它不经过烘烤而被烹饪。 如何在没有烘烤的情况下制作芝士蛋糕，我们现在就告诉你。
芝士蛋糕凝乳没有烘烤 - 食谱
配料：
- 饼干饼干 - 300克;
- 脂肪酸奶酪 - 800克;
- 黄油 - 100克;
- 糖 - 250克;
- 香草糖 - 1小包;
- 脂肪含量为32％的奶油 - 0.5升;
- 明胶-10g;
- 热水 - 50毫升。
准备
用搅拌机将饼干饼干粉碎成碎屑并与预软化的黄油混合。 以可拆卸的形式展开所得到的物体并在底部和侧面分布均匀的层。 我们把表格放入冰箱至少一个小时 - 芝士蛋糕的基础应该冷冻。 与此同时，奶油与糖混合，加入香草糖，所有这些被搅打，直到形成一个郁郁葱葱的泡沫。 将明胶倒入热水中，混合并倒入乳脂状物质中，之后我们再次重复混合。 奶酪通过筛子或搅拌器与奶油一起碾磨 - 奶油已准备就绪。 我们将现成的奶酪奶油放入模具中，放在带黄油的饼干基底上，均匀涂抹在冰箱中，最好在晚上放入冰箱。 当没有烘烤的凝乳芝士蛋糕结冰时，可以去除模型的边，蛋糕可以用任何水果装饰。 好胃口！
芝士蛋糕与Mascarpone没有烘烤
配料：
- 奶酪“马斯卡彭” - 0.5公斤;
- 糖 - 150克;
- 30％脂肪含量的奶油 - 20克;
- 明胶 - 20克;
- 饼干 - 350克;
- 黄油 - 150克;
- 水120毫升。
准备
融化黄油。 从饼干用搅拌机做面包屑，倒入融化的黄油并混合。 我们沿着模具的边缘和底部均匀分布物质，并将基材放入冰箱40分钟，用冷水将明胶倒入，并放置约1小时。 最后，将所得的明胶混合物煮沸，但不煮沸。 奶油与糖混合搅拌，加入“马斯卡派尼”，冷却明胶和混合。 我们将乳脂状物质撒在沙基上，再放入冰箱4-5小时，如果时间允许的话，晚上会更好。 在供应之前，没有烘烤的芝士蛋糕蛋糕装饰着水果，融化的巧克力或果酱。
“费城”不烘烤的芝士蛋糕
配料：
- 饼干饼干 - 250克;
- 融化的黄油 - 75克;
- 软奶油 芝士“费城” - 600克;
- 天然酸奶 - 450克;
- 糖粉 - 6汤匙。 匙;
- 柠檬汁 - 3汤匙。 匙;
- 膏霜定影剂 - 3小袋。
准备
饼干被粉碎成面包屑并与融化的黄油混合。 我们将沙子油基底分散到一个统一层，并将其送到冰箱45-50分钟。 与此同时，低速搅拌机将芝士“费城”
在任何食谱中，您不仅可以使用饼干，还可以使用饼干或任何其他您最喜欢的饼干。 你甚至可以以巧克力饼干为基础，并在奶油中添加一点可可。 在这种情况下，你会得到一个美味的巧克力芝士蛋糕。