腌制鱼是烹饪专家中一个有趣和热门的话题。 通过这样一个简单而简单的过程，你可以得到令人难以置信的美味冷食，或者给未来的热鱼菜提供全新的口味。
如何正确腌鱼，你将从下面的食谱中学到两种选择。
如何在家腌红鱼？
配料：
- 红鱼片 - 500-600克;
- 橄榄油 - 100毫升;
- 半个柠檬汁;
- 盐 - 60克;
- 砂糖 - 25-30克;
- 月桂叶 - 2-3个;
- 白胡椒粉 - 5-10克。
准备
在一个小容器中，我们将橄榄油，半个柠檬汁，盐，砂糖和白胡椒粉混合在一起，然后用搅拌器或搅拌器冲泡混合物。 然后倒入一个容器或其他容器中，鱼将被腌制，准备好一半的辛辣混合物并铺开鱼片。 用余下的腌料填充，扔掉月桂叶，用盖子或食物膜覆盖容器，并将其放置在冰箱中两至三天，每天翻转鱼。
如何腌制鱼在烤箱中烘烤？
配料：
- 鱼 - 1-1.5公斤;
- 大蒜 - 4-6颗牙齿;
- 莳萝 - 1束;
- 柠檬 - 1个;
- 胡椒苦 - 0,5-1个;
- 橄榄油 - 70毫升。
准备
我们清除大蒜的牙齿，我们从茎和种子中取出胡椒粉。 柠檬用沸水烫伤，切成薄片并提取种子。 莳萝被洗净并沥干。 我们把准备好的部件放在一个搅拌器的碗里，我们分解成尽可能均匀的混合物。 我们用准备好的卤汁揉搓鱼，从上面倒上残渣，留下来浸泡。 最小酸洗时间为十五分钟，最长两天。
在醋中腌制鱼有多美味？
配料：
- 鲜鱼--1.3-1.5公斤;
- 洋葱 - 150克;
- 盐 - 190克;
- 醋6％ - 190毫升;
- 植物油 - 190毫升;
- 甜椒豌豆或芥末粒。
准备
我们需要清理中等大小的鱼类，肠道，切断头部，尾部，鳍，并将骨头与鱼骨分开。 然后将其切成小片，放入玻璃或搪瓷容器中，倒入盐。 在室温下将鱼放置四小时。 这段时间，洋葱被清理并切成环或半圈。 过了一段时间后，将咸鱼洗净并放入罐中，与切成片的洋葱交替使用。 然后用醋倒入罐中，然后再放4个小时。
现在合并醋，并用精炼油填充鱼。
如何腌制鱼在煎锅中煎炸？
配料：
- 鱼 - 1公斤;
- 橄榄油 - 50毫升;
- 柠檬 - 1个;
- 白葡萄酒 - 50毫升;
- 盐 - 味道;
- 辣椒粉 - 品尝;
- 地面香菜 - 品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 大蒜 - 2颗牙齿或味道。
准备
在开始酸洗任何鱼之前，您需要正确清洁它，冲洗并晾干。 如有必要，摆脱头部，尾部和鳍。 现在将屠体切成片并放入合适的容器中。
腌泡，我们清理并挤压大蒜，加入盐并稍微擦一下。 然后倒入一种中等柠檬的葡萄酒，橄榄油和果汁，用辣椒粉，香菜和黑胡椒调味，并用搅拌器打碎，以达到最大均匀度。 接下来，倒入由此产生的鱼的混合物，用手搅拌，揉入一点点腌料，并在阴凉处放置至少三十分钟。