成功搭配酱不仅可以搭配任何菜肴，还有助于揭示品味的各个方面。 许多家庭主妇非常清楚白汁是鱼的最佳选择，如果你经常在家做饭，我们选择的奶油鱼酱的食谱会派上用场。
奶油鱼酱 - 食谱
配料：
- 奶油33％ - 150毫升;
- 黄油 - 40克;
- 柠檬汁 - 10毫升。
准备
将奶油，柠檬汁和少量的水放入煎锅中，用小火煨，偶尔搅拌，直到剩下2/3的原始体积。 之后，将黄油加入酱汁中并煮数分钟直至其完全溶解。 允许加油冷却并按照指示使用。
请注意，上述配方是奶油酱的经典版本，但有些变化是可能的。 例如，柠檬汁可以用20毫升干白葡萄酒代替。 此外，许多酱挤成几丁香的大蒜，而非标准组合的粉丝还添加了橄榄，刺山柑，磨碎的姜或其他香料。 原则上，这一切都取决于你的口味偏好和幻想，要记住的主要原因是酱应该遮蔽鱼的味道，而不是打断它。 不要用香料过度！
鱼的牛奶酱
配料：
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 牛奶--1.5项;
- 糖 - 半茶匙;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 盐味;
- 蛋 - 1个。
准备
用黄油将面粉炸成黄金色。 然后逐渐加入牛奶，一直搅拌，以免没有肿块。 用盐和糖调味酱汁，继续在小火上煮，并定期搅拌10分钟。 将蛋白与蛋黄分离，并在制备结束前将后者加入酱汁几分钟。 这酱料配方最适合烤鱼。
鱼的蒜酱
配料：
- 奶油33％ - 200毫升;
- 大蒜 - 4瓣;
- 柠檬汁 - 1茶匙;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 杏仁 - 1汤匙。 勺子;
- 罗勒，香菜，香菜品尝;
- 黑胡椒和盐。
准备
将一点冷水和奶油倒入锅中，然后煮沸。 剥去大蒜，切碎，用植物油炒。 杏仁也可以研磨并加入烤蒜和柠檬汁。 盐和胡椒酱，并在小火上煮5分钟。 用切碎的绿色装饰，送到准备好的调味品中，拌匀，并加入鱼类。 还有其他 蒜酱的 食谱，你可以在我们网站的文章中找到它们。
鱼的奶油鱼子酱酱
配料：
- 霜35％ - 200克;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 半柠檬皮;
- 调味品尝;
- 红鱼子酱 - 2茶匙。
准备
如何煮美味的鱼酱？ 这很简单！ 将奶油倒入平底锅，煮沸，降低热量，然后给他们一个柠檬皮和调味料（如果你不喜欢调味料，你可以简单地盐）。 准备酱约5分钟，然后取出加热，并允许冷却到室温。 然后倒入柠檬汁，然后加入鱼子酱。
请记住，鱼子酱不能放在辣酱中，因为它会变硬。
鱼的美味酱
配料：
- 天然酸奶 - 1件;
- 莳萝 - 一个半磅;
- 黄瓜 - 1个;
- 柠檬汁 - 1.5汤匙。 匙;
- 橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 盐和黑胡椒粉。
准备
从黄瓜上取下皮肤，切碎，切成筛子，盐，胡椒，并放置半小时，使玻璃液过量。 大蒜和莳萝切碎，并与酸奶，橄榄油，柠檬汁和黄瓜混合。 如有必要，将所有食材彻底混合，并加盐调味。
如果你想尝试一种更加不寻常的调味汁或者像奶酪酱一样，我们建议你学习如何制作 奶油芝士酱 ，这种 酱 适合鱼和肉。