芳香的阿布哈兹调料已经在我们的餐桌上变得很熟悉。 急性Adjika有一个普遍的目的，它可以添加到汤，热菜或传统上用作肉蘸酱。 与Adjika冬季库存将帮助我们的食谱下面。
急性Adjika冬季
配料：
- 辣椒 - 500克;
- 大蒜 - 1个头;
- 核桃 - 50克;
- 香菜 - 一把;
- 罗勒 - 1茶匙;
- 莳萝 - 1茶匙;
- 咸味 - 1匙匙匙;
- 盐 - 味道。
准备
初步戴上手套，冲洗红辣椒，切开，去除种子和茎秆，并用温水倒入豆荚之后。 我们将胡椒放在水中2-3小时，然后沥干水分，让豆荚通过绞肉机或用搅拌机和坚果，大蒜和草药一起研磨。 Sdabrivaem用盐调味，倒入银行。
在经典adzhik包含很多黄酮类化合物，以防止细菌的盘子，没有预先煮沸的酱可以持续3-4个月，但如果你想延长保质期，酱应煮沸，倒在无菌罐。
Adzhika冬季用西葫芦食谱
配料：
- 西葫芦 - 1.5公斤;
- 番茄 - 750克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 大蒜 - 2个头;
- 甜椒 - 300克;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 辣椒 - 味道;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
蔬菜洗和剥离。 我们通过绞肉机跳过西红柿，西葫芦，胡椒和胡萝卜，或者我们用搅拌机揉搓。 将大蒜，盐，糖，辣椒加入 蔬菜泥中， 并放在炉子上。 Tushim Adzhik 30-40分钟，然后倒在温暖的罐子和卷。
从苹果的冬季Adjika
配料：
- 西红柿 - 1.5公斤;
- 苹果 - 500克;
- 胡萝卜 - 3件;
- 大蒜 - 2-3个头;
- 红辣椒 - 1个。
- 醋 - 125毫升;
- 植物油 - 125毫升;
- 糖 - 3-4汤匙。 匙;
- 盐 - 味道。
准备
蔬菜清洁，我的，从苹果我们删除核心。 我们将水果通过绞肉机或用搅拌机研磨。 通过大蒜压榨机和从种子上剥下的辣椒剁碎土豆泥。 炖混合物35-40分钟，然后加入油，醋，糖，盐，并在火上再保持15分钟。 我们将苹果adzhika倒在无菌罐头上，并滚动。
如果你想尝试一个更原始的食谱，然后准备从李子冬季adjika。 烹饪原理保持不变，只有苹果变成了等量的排水李子。