贻贝是生活在新鲜和咸水中的双壳软体动物。 他们大多生活在100米左右的深度，其中大部分在翅膀的帮助下移动。 大多数情况下，有贻贝，牡蛎，perlovitsy，bezubki，珍珠，tridakny，“shipworms”和扇贝等物种的代表。 在烹饪时，贻贝被认为是美味佳肴，所以很多人会对如何正确清洁和准备冷冻贻贝感兴趣。
如何正确清洁冷冻贻贝？
贻贝在冷藏箱中保存在真空包装中，不得超过包装上注明的日期。 在清洗贻贝之前，必须将其解冻，放入冷水中并用重物压碎，以免打开。 但是拿起货物非常重要，这样他们就不会挤压货物。 在冰块脱落后，贝类必须尽快使用。
许多人问自己，我们甚至需要清理贻贝？ 当然，是的！ 毕竟，他们正在使用，例如，他们移动的天线，而我们绝对不需要在我们的食物中。 贻贝内还有沙子和其他物质，软体动物通过它们自身。
在清洗贻贝之前，必须检查它们的开放性。 如果壳被揭开，这意味着里面的软体动物已经死了，这样的贻贝可以被丢弃。
经过彻底的审查后，应将贻贝放入锅中约一小时，并加入冷水和玉米粉。 这对于清除没有时间出来的沙子中的贻贝肉是必要的，因为它可以在冻结之前保持在那里。 在此之后，在一旁，有必要将所有贻贝推迟到天线上，用它们将它们附着在码头和岩石上，然后清理它们。 为此，钳子或只是手指需要将它们拉到壳体的底部。 这些触角完全没有必要，所以它们可以像开放的贻贝一样被抛出。
接下来，您需要从沙子上清除外壳本身，并将其粘附在污垢上。 刚性刷子用于此。 贝类完全清洗后，必须立即放入一锅热水中，并在高温下烹饪至完全打开。 这个过程可能需要5到10分钟。 平底锅应不时摇动，以使贻贝均匀加热。 时间之后完成的贝类可以送达桌子，并且未开封 - 扔掉。 为了更好地准备贻贝，可以在水中加入少许鱼汤或白葡萄酒。
贻贝的有用特性
在我们弄清楚是否有必要清洗冷冻贻贝以及如何去做，我们可以回答这个问题，它们对我们有什么用处。 首先，贻贝肉是一种优质蛋白质，它含有丰富的磷脂，不会影响肝功能。 多不饱和脂肪酸的组成也有利于影响视力和大脑的工作。
贻贝中含有大量的微量元素，其中包括碘，锰，锌，铜，钴以及维生素B1，B2，B6，D，E和PP。 另外，贻贝是一种很好的抗氧化剂。 经证明，经常食用贻贝肉可降低关节炎，肿瘤疾病的风险，并增强免疫力。
双叶贻贝具有很高的营养价值，具有最有价值的药用特性和细腻的味道，刺激造血过程，促进新陈代谢，提高整体口气。 此外，肉含有大量的矿物质和糖原，以及维生素原D3和酶，这是改善消化的最佳方式。