库尔尼克是一个历史悠久的菜。 传统上，在特殊场合准备大型卷发，例如婚礼或三位一体假期。 有各种配料的馅饼被认为是正确烹饪。 通常，kurik不仅使用几种类型的馅料，而且还使用几种类型的面团：一种准备煎饼，另一种在烘烤之前覆盖完成的馅饼。
如果你面对尽可能多的人喂食的任务，那么你不能没有 如何烹饪卷饼 的食谱。
薄煎饼的食谱
配料：
对于测试：
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 300克;
- 油 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 酸奶油 - 70毫升;
- 苏打 - 3克。
对于填充：
- 现成的煎饼 - 7-8件;
- 鸡肉 - 500克;
- 蘑菇 - 350克;
- 鸡蛋 - 5个;
- 大米煮 - 1件;
- 蔬菜;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 鸡肉汤;
- 蛋黄 - 润滑馅饼。
准备
我们先准备面团：用糖打鸡蛋，加一点盐和糖。 用苏打分开筛面粉。 将干成分添加到蛋团中，然后倒入油中（蔬菜或奶油）。 接下来，加入酸奶油并揉成面团。 准备好的面团卷成一团，用食物薄膜覆盖并留在冰箱中。
当面团休息时，我们来处理填充。 鸡肉（最好不要乳房，否则馅饼就会变干）切成条状，快速煎至半熟。 在一个单独的煎锅里煎蘑菇，如果需要，还可以和蘑菇一起，也可以保存洋葱。 盐和胡椒都填充。 鸡蛋煮沸，冷却，切碎，切成大块。 煮熟的米饭与切碎的草药混合。
用于烘烤油的形式并将其中一个煎饼放在底部。 在煎饼上分配填充物，并对每个后续的煎饼层重复相同的操作。
我们滚动面团并用 煎饼馅饼 覆盖。 从测试的遗骸中，我们制作装饰品，并在馅饼的中心制作一个洞，并用一团面团覆盖它。 用搅打蛋黄润滑kurnik，并放入预热的烤箱200度。 煎饼咖喱的准备工作需要20-25分钟，而在馅饼中心烹饪时，通过先前制作的孔，您应定期填充少量鸡汤，以免kurik不会干涸。
馅饼kurik与煎饼
配料：
- 煎饼 - 10-12件;
- 鸡 - 半胴体;
- 蘑菇 - 500克;
- 大米 - 2把;
- 莳萝 - 1束;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡蛋 - 6-7件。
对于酱油：
- 牛奶 - 500毫升;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 肉豆蔻 - 1掐;
- 盐，胡椒。
准备
用黄油涂上油脂煎饼，以免变脆。
我们用盐水煮鸡肉，冷却后，我们拆开纤维。 鸡皮也起作用，它的脂肪含量不会让馅饼变干。
我们用植物油切碎和切碎洋葱。 炸洋葱，加入切碎的蘑菇，煎至金黄。
鸡蛋煮沸后切成大块。 煮饭直到准备好，冷却并与切碎的莳萝混合。
一旦所有的填充材料准备就绪，您可以拿起酱汁：在平底锅中，融化黄油，并将面粉穿过。 在煎好的面粉中，用细细的涓涓细流倒入牛奶中，减少热量。 用低热烹调酱汁至浓稠，然后加盐，胡椒粉和肉豆蔻。
在抹油的形式中，我们开始交替放置煎饼和馅。 只要轮到鸡肉，我们就加酱油。 我们把煎鸡肉饼放在180度的烤箱里烤30分钟。