或许，制备乳膏中最快的一种是在炼乳基础上完成的。 炼乳可以使奶油呈现出令人愉悦的甜味和焦糖色调，并且根据你想要看到奶油的最终稠度，配料的比例可以变化。 接下来，我们将准备奶油和炼乳。
奶油奶油配炼乳 - 配方
如果你想得到一种奶油，它的一致性允许你在表面上种植各种图案，然后使用脂肪奶油和煮炼奶。 配方技术简单，甚至不需要配料清单：取1份浓缩牛奶2份奶油并开始烹饪。
请注意，在搅打之前，奶油和炼乳应至少冷藏4-5小时。 第一鞭子奶油在最大力量直到形成稳定的峰顶。 对于配方，奶油是在最大的脂肪含量。 如果您怀疑质量问题 - 为特殊的奶油添加剂，它可以稳定奶油的结构。
当通气黄油准备就绪时，开始分批加入冷却的煮沸炼乳，同时继续以中速拍打。 加入所有炼乳后，将成品放回冷藏2-3小时。 一个煮熟的奶油和奶油完美保持冷冻奶油的形状，并适合放置糖果袋。
奶油和浓缩牛奶的“拿破仑”奶油
配料：
- 蛋黄 - 2件;
- 奶油（脂肪） - 580毫升;
- 炼乳凝析油 - 320克;
- 牛奶 - 470毫升;
- 淀粉65克;
- 糖粉 - 75克。
准备
用鸡蛋和糖粉打碎淀粉。 几乎不加热牛奶，倒入约三分之一的蛋液。 迅速混合，将混合物倒入剩余的加热牛奶中，并用低热烹饪所有食物，等待稠化。 让奶油冷却，然后用冷炼乳拂去奶油。
鞭打奶油，直到获得稳定的空气峰值，然后将其与增稠奶油混合。
从奶油和炼乳奶油蛋糕
配料：
- 脂肪奶油 - 320毫升;
- 通常的炼乳 - 1个罐子;
- 黄油 - 295克。
准备
将奶油软化后，用炼乳奶油捣碎。 另外，鞭子和奶油。 开始将部分奶油倒入油膏中，用铁铲轻轻搅拌所有东西。