这种西班牙美味的味道和香气 - jamon独特而神圣，不仅通过烹饪的特殊工艺过程实现。 获得必要结果的主要不争论条件是合适的原材料。 为了准备西班牙哈姆肉的正宗味道，使用特殊种植的猪，这些猪在橡实牧场饲喂。 它是这种微妙的味道和神圣的味道的基础的橡子。 是的，这款产品的有用特性是他固有的，因为它们。 如果没有对仔猪的橡果饮食，jamon将会是最常见的 干肉 。
最好的伊比利亚jamon是由伊比利亚猪与黑色的蹄。 对于一个更简单和预算的美味，塞拉诺使用白猪，但橡子饲料是必不可少的和强制性的。 如果你仍然决定研究创造一个jamon的主题，用你自己的手做饭，那么你将不得不单独用橡实生长一个小猪，或者寻找必要的原料到私人养猪场。 但是，要承认，如果你不在西班牙，发现这种情况的几率几乎为零。
你还想开始制作西班牙火腿吗？ 然后为你制作这种美味的食谱。
如何制作西班牙jamon - 食谱
配料：
- 猪腿 - 7,5-9,5公斤;
- 海盐。
准备
如果你有幸成为种在橡子上的同一只猪的腿的主人，那么最初它必须被盐腌以准备西班牙jamon。 这将需要大量的海盐，而不是更多。 猪腿完全覆盖在一个大槽或其他合适的容器中，并放置两周。 过了一段时间后，用干净的水清洗肉，彻底冲洗盐的结晶，然后悬挂在通风的地方，给哈蒙一个美丽的形状。 大约两个月后，猪腿的干燥 被 移动到一个特殊的地窖或房间，在那里哈姆终于成熟了。 而且这种老化持续不下一年。
要切割和使用jamon，您需要购买一个特殊的切角来切割驯鹿并准备一把锋利的刀。 没有这种特殊的设备来切割和切割jamon，因为它应该更加困难。