由于低卡路里含量西葫芦可以称为饮食产品，甚至在最严格的饮食中使用。 在其原始形式中，这种蔬菜很少使用，一般来说，在它上桌之前，它会进行热处理：烹饪，淬火烘烤，油炸。
最好与其他蔬菜一起炖西葫芦：洋葱，胡萝卜，土豆，辣椒，西红柿。 另外，从不同的香料和调味料中加入炖菜，可以让您找到这种蔬菜的新口味。
在熄灭过程之前，所有蔬菜都切成方块并煎至半熟，甚至更好，直至表皮变红。 在这种情况下，蔬菜会保持其形状，当它们熄灭时，它们不会变成粥。
与蔬菜炖西葫芦食谱
配料：
- 西葫芦 - 1公斤;
- 洋葱 - 100克;
- 胡萝卜 - 150克;
- 一束葱;
- 番茄酱
- 植物油;
- 一束绿色的莳萝。
准备
仔细冲洗壁球并切成立方体。 洋葱切成半环，胡萝卜擦得很大。 在蔬菜油炒至金色洋葱，加入胡萝卜炒约5-7分钟。 我们把洋葱和胡萝卜放在骨髓里。 盐和炒5-10分钟。 我们用番茄酱撒上水，加入葱和西葫芦。 我们继续炖，直到西葫芦准备好。
蔬菜和土豆炖西葫芦
配料：
- 西葫芦西葫芦 - 500克;
- 土豆 - 500克;
- 胡椒保加利亚红和绿 - 4个;
- 洋葱 - 2件;
- 茄子 - 2件;
- 大蒜 - 6齿;
- 罐装去皮番茄 - 500克;
- 你最喜欢的香料的混合物 - 2茶匙;
- 蔬菜肉汤 - 250毫升;
- 辣椒 - 2个;
- 橄榄油;
- 盐。
准备
我们将烤箱内的烤架加热到最大。 彻底清洗所有蔬菜。 胡椒切成两部分，并清除种子。 茄子也沿着两部分切割。 我们整个洋葱。 里衬衬有羊皮纸。 将蔬菜放在纸上并在烤架下烤7分钟。
如果你没有烤架，蔬菜可以在烤箱顶部以250度烤20分钟。 我们清理土豆，洗净它们并切成立方体。 就像我们处理西葫芦一样。 大蒜被清洗和粉碎。
烤箱内的烤蔬菜烤制并冷却。 胡椒去皮。 将洋葱，辣椒和茄子切成立方体，将辣椒切成薄环。
在橄榄油的大锅里，煎土豆，洋葱和大蒜。 用中火炒5分钟至金黄色。 所有的蔬菜都放在平底锅里。 一边搅拌，一边取下盖子约10分钟熄灭。
我们添加蔬菜肉汤和西红柿。 所有的盐，撒上香料。 我们继续炖，直到蔬菜准备好。 桌子很热。
西葫芦用酸奶油炖蔬菜
配料：
- 西葫芦 - 1个;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 大米 - 半杯;
- 酸奶油 - 1杯;
- 植物油;
- 盐，胡椒。
准备
西葫芦被清洗并切成立方体。 细切洋葱和胡萝卜。 大米在七个水域中洗净，然后膨胀。 用植物油炒西葫芦，然后将它们换成厚底的平底锅。 独立于西葫芦炒洋葱和胡萝卜。 当洋葱胡萝卜脸红时，倒入酸奶油，炖3分钟。 我们将混合物倒入西葫芦。
倒出米饭，撒在蔬菜表面，盐和倒水或肉汤。 液体应该倒在米饭上方2厘米处。 盖上锅盖，继续慢火煮至米饭熟。 用酸奶油炖的蔬菜已准备就绪，您可以放在桌子上。