丰富的洋葱汤是法国美食的经典之作，在您自己的厨房里很容易重复。 这种汤具有淡褐色的色调和洋葱的甜味，这种洋葱已经长期饱受折磨，并有时间焦糖化。 这道菜有很多变化，但我们会讨论最重要的，最重要的是，最美味的。
如何烹调洋葱汤：食谱
配料：
- 干燥的肉汁 - 30克;
- 黄油 - 30克;
- 白洋葱 - 2.5公斤;
- 干白葡萄酒 - 65毫升;
- 蔬菜肉汤 - 500毫升;
- 月桂叶;
- 百里香树枝 - 3个;
- 奶酪（最好是gruyer） - 90克;
- 包子。
准备
切白洋葱圈，并将融化的油通过，直至透明。 加入月桂，百里香，少许盐和糖，彻底混匀，并将洋葱放在最小的火上。 用盖子覆盖菜肴，并将洋葱煨半个小时，偶尔搅拌。 当切碎的鳞茎变成金黄色的粘稠团块时，现在是时候用葡萄酒和肉汤倒入一切，加入预先浸泡过的蘑菇，搅拌和加热，不要煮沸。 我们从汤百里香和桂冠中移除。
从包子上切下顶部并除去果肉，只留下汤汁本身的空腔。 我们把汤倒入面包，撒上gruyer，放在烤架下。 弓奶酪洋葱汤，不要忘记一杯白葡萄酒。
三文鱼洋葱汤 - 食谱
配料：
- 黄油 - 45克;
- 白洋葱 - 1.5公斤;
- 鱼肉汤 （来自鲑鱼） - 2升;
- 鲑鱼片 - 450克;
- 百里香2枝;
- 大蒜丁香 - 2个。
- 磨碎的硬奶酪;
- 面包。
准备
将白洋葱切成薄环，放入季节，加入百里香，倒入融化的黄油并混合。 将洋葱放入预热的烤箱中160°C保持40-45分钟，或直至开始焦糖化。 定期地，洋葱片需要被搅拌以便它们不会燃烧。 同时，切碎三文鱼块的肉片并用肉汤煮沸。 我们烤洋葱，混合土豆泥和肉汤，倒入耐火材料形式。 将面包切片煎至咬碎，用一片大蒜擦上面包，放在汤底上。 从顶部我们睡着一盘奶酪，立刻我们放在烤架下，表面上的奶酪融合在一起。
如果有愿望，你可以在一个多元化的公园里准备一个类似的洋葱汤。 首先在“淬火”模式下炒洋葱，将鱼与它混合，然后等待，直到准备就绪。 用肉汤倒入碗中的内容物并混合。
如何烹饪瘦肉汤：食谱
即使在禁食的情况下，充满洋葱汤的奶酪也可以烹饪。 是的，是的，奶酪将在那里，虽然它与原来的奶制品完全不同，但味道根本不会让步。
配料：
- 白洋葱 - 2.8公斤;
- 植物油 - 60毫升;
- 面粉 - 30克;
- 蔬菜肉汤 - 1.5升;
- 面包揉 - 6个;
- 新鲜蔬菜;
- 腰果（原料和浸泡8小时） - 1件;
- 水240毫升;
- 柠檬汁 - 20毫升。
准备
在一半的植物油，我们通过洋葱圈，减少火灾，并等待大约半小时，每5分钟搅拌。 将焦糖化的洋葱倒入汤勺中以净化盘子。 在剩余的油中，将面粉烧烤一分钟，用洋葱将面粉加入肉汤中，搅拌至完全分解，倒入剩余的液体。 我们添加任何基本的香料口味。
对于搅拌机中的“奶酪”，用水和柠檬汁捶打浸泡过的坚果，稍加盐混合物。
我们把汤倒在表上，从上面放一个苦力，在它上面 - 坚果“奶酪”，烤在烤架上，烤到红润的地壳。