随着秋季的到来，热的第一道菜重新回到我们的菜单，只要你有机会使用夏季收成的遗迹，一定要尝试用茄子煮汤。
茄子和鸡汤 - 配方
这种汤是不寻常的，因为它是一种浓汤咖喱，可以在添加禽肉的鸡肉汤基础上煮熟。 咖喱酱可以在任何大型超市购买。 它不仅适用于汤，也适用于炖和香调味。
配料：
- 花生油 - 35毫升;
- 鸡肉片 - 430克;
- 西葫芦 - 310克;
- 茄子 - 390克;
- 大葱 - 4根羽毛;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 姜根 - 2.5厘米;
- 椰奶 - 365毫升;
- 鸡汤 - 480毫升;
- 一个石灰汁;
- 绿色咖喱酱 - 2汤匙。 匙;
- 一把绿色的香菜。
准备
切西葫芦井盐，并离开10分钟，然后冲洗干燥。 用花生酱预热炒锅，然后放入鸡肉。 将鸡肉炒约3-4分钟，加入茄子和西葫芦鸡肉片，再继续烹制4-5分钟。 为了香气，放入磨碎的姜根，大蒜和洋葱。 再过半分钟，加入咖喱酱。 用椰奶倒入菜肴的内容，加入鸡汤，让液体煮沸。 用茄子和肉煮汤10分钟，加入酸橙汁和香菜。
茄子蔬菜汤 - 食谱
如果你想留在汤的素食版本，然后选择下面的食谱。 对于这个生活中的这道菜的实例，没有必要等待下一个夏天，因为这道菜很容易从冷冻蔬菜中制备。
配料：
- 茄子 - 380克;
- 西葫芦 - 220克;
- 西红柿 - 430克;
- 土豆 - 1个。
- 甜洋葱 - 65克;
- 辣椒 - 味道;
- 大蒜头;
- 蔬菜肉汤 - 2.2升;
- 百里香小枝 - 2个。
准备
将蔬菜分成大块。 西红柿根本不能留下。 将这些小块放在铺有烤盘的羊皮纸上，加上大蒜的牙齿和百里香小枝。 洒上蔬菜油，慷慨的季节和200度烤半小时或直到软。 如有必要，将蔬菜果肉与皮肤分开。 将蔬菜放入搅拌机的碗中，然后挤压韭菜，用沸腾的肉汤倒入搅拌器的内容物，并拂动一切直至光滑。
来自茄子和西葫芦的汤再次为您的喜好带来沸腾和季节。
与荞麦的茄子汤
配料：
- 荞麦 - 55克;
- 茄子 - 230克;
- 番茄汁 - 165毫升;
- 洋葱 - 45克;
- 土豆 - 170克;
- 胡萝卜 - 70克;
- 甜椒 - 80克;
- 少数莳萝绿叶。
准备
土豆片和荞麦碎片倒入水中，然后离开做饭。 在下一个燃烧器上，将洋葱和磨碎的胡萝卜以及甜椒片一起煎。 加入茄子立方体。 倒入所有的番茄汁，然后炖10分钟左右。 将蔬菜放入炖锅中荞麦和土豆，再煮5分钟。
茄子奶油汤
配料：
- 茄子-540克;
- 香菇 - 115克;
- 洋葱 - 85克;
- 霜 - 235毫升;
- 蔬菜肉汤 - 830毫升;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 干迷迭香，百里香 - 1茶匙。
准备
揉全茄子，将洋葱切成厚厚的圆环。 将蔬菜放在带蘑菇的烤盘上，撒上油并用盐调味。 将所有东西放在220度35-40分钟烘烤。 烤蔬菜和大蒜，奶油和肉汤一起剥皮。 原浆煮沸后，用盐和香草调味。