无论如何，罐头里的一些腌黄瓜还不够，因为在夏天，即使它们没有冬季准备时那么明显的味道，也要榨取咸菜。 在盐水中快速轻腌黄瓜的食谱是这种情况下的理想选择。
一种快速腌咸黄瓜的方法
当采摘黄瓜进行酸洗时，首先要注意它们的成熟程度（黄瓜必须倒入果汁，脆皮），然后在第二个 - 适合大小。 为了使每个黄瓜均匀地流涎，希望它们尽可能多。
配料：
- 黄瓜 - 1.6公斤;
- 大蒜 - 4-6个齿;
- 醋栗和辣根叶 - 8个;
- 胡椒豌豆 - 5个。
准备
为了保持最大的松脆性，在准备黄瓜之前，最好在冰水中浸泡至少几个小时。 但是，如果没有时间进行这种操作，则可以跳过此步骤。
切掉水果两侧的尾巴，必要时将黄瓜切成两半或四分之一以与其大小匹配。 把大蒜切碎，放在搪瓷器的底部，加上一半的青菜和胡椒粉。 顶部用黄瓜，用剩下的草药覆盖它们。 根据所用盘子的体积，为腌泡汁准备所需量的液体。 将此液体煮沸，以每升水25克的比例与盐混合。 填满的黄瓜覆盖，将压机放在上面，并让所有东西冷却。
遵循这种传统的准备方法，您将在一天内获得轻微盐腌的黄瓜。
快速轻盐腌黄瓜在罐子里
在这个不寻常的食谱框架中，新鲜黄瓜用罐装的黑麦面包腌制而成。 后者由于酵母的含量，促进快速发酵，并因此加速烹饪。
配料：
- 新鲜黄瓜 - 740克;
- 一片 黑麦面包;
- 小枝莳萝 - 4个;
- 糖 - 15克;
- 盐 - 55克;
- 香菜 - 1茶匙。
准备
用新鲜的黄瓜切断提示。 用纱布包好面包片。 在盘子的底部，放一些莳萝小枝，一小撮香菜，然后放置黄瓜自己。 准备一个简单的卤汁，把一公升的水烧开，撒上盐糖。 用煮沸的腌料倒入罐头的内容物，放入剩下的香菜，香菜，并在纱布上放一片面包。 将罐子放在热的轭下一天，然后取出压迫和面包，让黄瓜在放入冰箱之前先放在冰箱里。
包装中新鲜腌制的黄瓜：一种快捷方式
最快的一种是收获黄瓜包装的方法。 不像以前的变化，在这个配方中，你不需要盐水，这是一种冷的方式，通过它可以在尽可能短的时间内获得轻微盐腌的黄瓜。
配料：
- 黄瓜 - 980克;
- 盐 - 25克;
- 大蒜 - 5齿;
- 莳萝 - 一堆。
准备
在晚上，准备黄瓜，将它们分成两半，并预先切割小窍门。 将大蒜切碎，并将其与黄瓜和盐混合在一起。 加入切碎的莳萝。 将包裹捆绑起来，并将其内容充分混合，以便配料相互混合。 在这种快速煮熟的淡盐黄瓜中，离开包装整整一晚，在早晨用餐巾去除盐残留物表面后取下样品。
一罐脆皮淡盐黄瓜
配料：
- 黄瓜 - 0.7公斤;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 伏特加酒 - 540毫升;
- 盐 - 25克;
- 糖-10克;
- 芥末籽 - 1汤匙。 勺子;
- 豌豆胡椒 - 3个;
- 丁香 - 3芽;
- 绿叶（樱桃，醋栗，月桂树叶）的混合物。
准备
切掉黄瓜的提示，并将它们放入带有分层绿色和香料的罐子中。 把所有煮沸的盐水倒出来，然后整夜留在温暖的环境中。 品尝前，将带有即食芥末的鲜咸黄瓜冷却。