烤茄子 - 一个自给自足的菜，你可以像这样做饭和吃，但你可以从这种水果沙拉或美味的小吃。 这两个选项我们将在这篇文章中考虑。
茄子烤在烤箱里
配料：
- 花生 - 1/4世纪;
- 花生酱 - 6汤匙。 匙;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 茄子 - 4个;
- 青柠汁 - 2汤匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 薄荷叶 - 少数。
准备
烤箱再加热至220度。 将坚果放在烤盘上，倒入一茶匙油，洒上盐并煎至5分钟左右的红润色，偶尔搅拌。 炸坚果被冷却并用刀子粗碎。 烤箱内的温度降低到190度。
茄子洗涤并沿着两半切割。 每半块撒上油，用盐，胡椒调味并放在烤盘上。 用叉子剥去胎儿。 我们煮茄子10-12分钟。 另外几分钟应该抓住蔬菜。
与此同时，3汤匙黄油与柠檬汁，蜂蜜和一撮盐混合。 倒入茄子酱，撒上薄荷和坚果。
茄子烤西红柿的食谱
配料：
- 茄子 - 1个;
- 西红柿 - 3件;
- 橄榄油-1汤匙。 勺子;
- 新鲜罗勒 - 1束;
- 大蒜 - 4瓣;
- 羊奶酪 - 1/4世纪;
- 1个柠檬汁;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
切成2厘米厚的茄子切成薄片。 撒上盐和胡椒的蔬菜片，然后离开它们30分钟。 加茄汁多余液体沥干，倒入油中充分混合。 将西红柿切成类似厚度的圆形。
罗勒 用大蒜研磨，加盐，胡椒和黄油加柠檬汁调味。 我们建立一个蔬菜金字塔，茄子，大蒜混合物和番茄交替层。 在200度烤箱中烘烤15分钟，然后撒上羊奶酪。
如何在烤箱内完全烹饪烤茄子？
如果茄子的果肉是任何一道菜的一部分，蔬菜应该单独烘烤，整个保持核心嫩和芬芳。 这可以简单地完成。 整个茄子，先前洗过，用叉子刺遍整个表面，用油润滑并用箔包裹。 根据大小，我们将蔬菜放入预热的烤箱中温度为200度，时间为15-30分钟。 将准备好的茄子从箔上小心分离，去皮，然后将纸浆用于您喜爱的食谱中。
烤茄子沙拉
配料：
- 茄子 - 2件;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 橄榄油 - 一个世纪的三分之一;
- 葡萄酒醋 - 2汤匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1汤匙。 勺子;
- 熏制辣椒粉 - 1茶匙;
- 小茴香 - 1/2茶匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- 1个柠檬汁;
- 酱油 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜，香葱洋葱 - 一把;
- 杏仁 - 半个世纪;
- 山羊奶酪 - 60克。
准备
烤箱再加热至200度。 将茄子切成大块，撒上盐并放置20分钟。
黄油与醋，蜂蜜，熏辣椒粉和小茴香拂。 用盐渍茄子将水合并，然后用腌制的腌料填充。 加入通过压榨机的大蒜，并将茄子放在贴有箔片的烤盘上。 我们在200度25分钟烤蔬菜。
柠檬汁与 酱油 混合并倒入烤茄子的成品混合物。 我们添加切丝的绿色蔬菜，粗切的坚果和山羊奶酪。 如果需要，与烤茄子沙拉可以与其他烤蔬菜：保加利亚辣椒，西红柿或西葫芦。