每位家庭主妇都经常反思准备酥皮糕点有多困难。 但我们也知道，购买通常是由质量很差的原料制成的。 今天，我们要消除神话，并告诉你如何轻松地在家制作酥皮糕点。
烹饪食谱是不含酵母的酥皮糕点
配料：
- 面粉 - 555克;
- 水255毫升;
- 伏特加酒 - 55毫升;
- 额外的盐 - 捏;
- 人造黄油 - 605克;
- 柠檬 - 捏。
准备
为了准备发酵的酥皮糕点，所有必要的配料必须预先冷却。 之后，混入一碗水，盐，伏特加，并放入一撮柠檬。 我们筛选面粉，并逐渐倒入酸性液体。 我们揉塑料面团，用毛巾盖住它，并保持约30分钟。 我们把软化的人造黄油放入一个干净的玻璃纸袋中，并用擀面杖将其制成矩形。
面团卷成一个方形，在中间铺上人造黄油，并用两端封闭，形成一个信封。 面团再次卷成一个拉长的矩形，我们将它们放在几层中，包裹在食物薄膜中并放入冰箱中。 30分钟后，将面团从包装中取出并再次滚动。 我们重复这个程序几次，在最后一次折叠后，面团被送到冰冷12小时。
快速食谱的酥皮糕点
配料：
- 最高等级的面粉 - 505克;
- 黄油 - 405克;
- 一个鸡蛋很大 - 1个;
- 额外的盐 - 捏;
- 醋9％-10毫升;
- 水 - 195毫升。
准备
我们筛选面粉并将其倒入桌子的表面。 冷冻的奶油在大刨丝器上揉搓，加入面粉并用手揉搓，直至得到面包屑。
在量杯中，打破鸡蛋，倒入餐桌上的醋，加盐，加入冷过滤水至250毫升标记。 我们将所有食物彻底混合，并将所得到的混合物倒入之前煮熟的面包屑的中心。 面团不揉搓，而是简单地收集在一块。 我们给它一个矩形的视图，把它放在一个袋子里，并将它发送到冰箱3个小时。 之后，快速无泡，无面粉的面团即可按预期使用。
泡芙在凯菲尔上揉成面团
配料：
- 面粉 - 405克;
- 黄油 - 365克;
- 蛋 - 1个;
- 克菲尔 - 255毫升;
- 盐 - 捏。
准备
从面粉，盐，鸡蛋和酸奶中揉搓弹性面团并冷却。 一块黄油稍微捣碎。 我们将面团卷成方形，将准备好的黄油放在中间，并用信封包好。 我们保护边缘并轻轻将工件卷成长方形。 然后再将面团分几层放入冰箱冷藏30分钟。 我们重复该程序几次，在最后一次折叠后，我们将其移入冰箱2小时。 准备好的面团用于烹饪自制蛋糕。
我可以从无面粉酥饼做什么？
配料：
- 现成的酵母面团 - 505克;
- 选择一个鸡蛋 - 1件;
- 香肠 - 10件;
- 植物油。
准备
首先，我们准备所有的配料：我们从包装中清理香肠，打破鸡蛋，仔细分离蛋黄和蛋黄。 现在将未冷冻的面糊在桌子上滚动，切成小薄片，并将每根香肠卷成螺旋状。
我们把这些空白放在一张涂油的烤盘上，用蛋黄加油，然后送到烤箱里。 在180度的温度下烘烤，直到顶部的面团未被正确地变成褐色。