每位经验丰富的女主人都有一个最受欢迎且经过验证的馅饼配方，当她想要放纵自己的家庭自制蛋糕时，她会使用这种配方。 吃这样的产品（油炸或烤制）就像一切，而各种馅料让你每次都能准备新的款待。
如何做馅饼？
并非每个厨师都知道如何正确制作 糕点面团 。 无论如何，在制作基地方面有一定的技巧，之后可以做出美味可口的馅饼。
- 揉捏不应该很酷。 面粉应该是如此之多以至于大众不会舔手。
- 任何糕点面团都应该用手揉捏，动作轻柔。
- 因此，大众不会用植物油涂抹手。
- 面团沿一个方向滚动，以免干扰其结构。
- 不要急于将馅饼放入烤箱或在瞎眼后立即煎炸。 将产品留下15分钟的打样时间，让它们变得更加壮观。
如何正确制作蛋糕？
你可以用很多方法来模制馅饼。 一点练习，你可以从测试中创建杰作。 如果你不知道如何以基本方式制作馅饼，下面介绍的油炸产品大师班，你一定会派上用场。
- 将面团切成片，滚动球。
- 从球滚蛋糕不是很薄。
- 将填充物和钳子放在中心边缘。
- 保护双方。
- 用手按压你的馅饼，给它一个扁平的形状。
- 用煎锅两面煎油。
烤馅饼可以做一点不同。 虽然制造产品的主要过程与以前的过程没有太大的区别。
- 卷起面团并用杯子切割杯子。
- 传播灌装。
- 盲目的馅饼，紧紧地紧固边缘。
- 将产品铺在烤盘上。 风馅饼的配方不需要长时间的空白，足够15分钟。 用蛋黄润滑表面并在200度烘烤20分钟。
在烤箱里用肉馅饼
风馅饼装满不同的馅料。 面团最好稍微甜一点，所以肉馅的味道会更加开放，并确保每个人都能吃到。 肉末肉适用于任何：猪肉，牛肉，鸡肉或混合物。 用香料你需要小心，限制自己盐和胡椒粉。
配料：
- 牛奶3.2％ - 2项;
- 即时酵母 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 100克;
- 面粉 - 6项;
- 选蛋 - 4个;
- 农场油 - 100克;
- 盐 - 15克。
馅：
- forcemeat - 500克;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 盐，胡椒粉，油炸油。
准备
- 在温牛奶中倒入酵母，静置5-7分钟。
- 添加一杯面粉和50克糖，离开勺子一小时。
- 用黄油，盐和糖打蛋，倒入唾液，混合。
- 加入面粉，搅拌面团，再放置一小时。
- 在煎锅中撒上洋葱和胡萝卜，加入馅和炸至做完。
- 将面团分成几部分，分布馅料，固定边缘，留在烤盘上15分钟。
- 在表面上撒上鸡蛋，在200度烘烤20分钟。
馅饼与奶酪
美味馅饼的食谱可以很简单。 灌装制成甜味，补充葡萄干和其他干果，以及加入蔬菜腌制。 酵母馅饼特别茂盛，在面团中添加更多松饼 - 鸡蛋和黄油。 酵母使用新鲜。
配料：
- 鲜酵母 - 50克;
- 牛奶3.2％ - 250毫升;
- 糖 - 50克;
- 面粉 - 800克;
- 鸡蛋 - 4个;
- 黄油 - 100克;
馅：
- 蛋 - 1个;
- 山寨奶酪 - 300克;
- 糖 - 30克;
- 香草醛-10克;
- 少数葡萄干。
准备
- 用一撮糖稀释牛奶中的酵母，直到酵母被激活。
- 混合鸡蛋，软黄油，糖，倒入汤匙。
- 将软而不粘的面团混合，倒入面粉中。
- 揉面团，放在一边热，揉三次。
- 将奶酪与鸡蛋，糖，香草和蒸葡萄干混合。
- 从面团形式的蛋糕，与奶酪的东西，系好边缘。
- 将产品分开10-15分钟，在200度烘烤20分钟。
苹果在烤箱里的小馅饼
苹果馅饼的食谱是最受欢迎的。 带有这种填充物的产品可全年准备。 面团用于任何：开菲尔，酵母或泡芙。 灌装通常由新鲜水果制成，切成立方体并与糖混合，但您可以将切片放入油中并用肉桂调味。
配料：
- 酵母面团 - 800克;
- 苹果 - 700克;
- 糖 - 350克;
- 肉桂;
- 黄油 - 20克;
- 蛋黄 - 1个。
准备
- 第一个是准备从苹果馅饼。
- 水果块与糖和肉桂混合，让它坐在油上3-5分钟，冷却。
- 将成品面团分成几部分，铺开圆圈，分布填充物，固定边缘。
- 将它放在醒发表面上，在表面上涂黄色。
- 200度烤箱烤20分钟。
烤箱里的糕点馅饼
红润而令人垂涎欲滴的土豆可以在烤箱里烘烤出来。 没有蛋的水面团不会比黄油更糟糕，它上升得很好。 许多这些馅饼最好不要烘烤，它们不会长时间储存，并很快变得陈旧。 为了填充，预先烹制没有油的土豆泥。
配料：
- 面粉 - 500克;
- 水 - 200毫升;
- 糖 - 20克;
- 即食酵母 - 1小袋;
馅：
- 土豆泥 - 200克;
- 莳萝。
准备
- 将酵母和糖溶于温水中，加入面粉并揉成面团，送入热源。
- 面团应该出来，加倍。
- 与切碎的草药泥。
- 将面团分成几部分，分布馅料，并形成馅饼。
- 烘焙前应将产品放置15分钟。
- 在190度的烤箱中烤20分钟。
馅饼用蘑菇
任何填充 油炸馅饼的食谱 都可以很容易地实现，知道如何烹饪一个快速，理想的酸牛奶，面团。 蘑菇灌装预先准备好了，它必须冷却下来。 蘑菇适合任何：森林或可用的蘑菇和蚝蘑。 这个数量的配料将是20个红润的产品。
配料：
- 克菲尔 - 500毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐和苏打水 - 1茶匙;
- 植物油 - 50毫升;
- 面粉 - 500克;
- 蘑菇 - 400克;
- 洋葱 - 1个;
- 油炸油。
准备
- Spasseruyte切碎的洋葱，加入蘑菇，煎至熟，盐。
- 在开菲尔搅拌鸡蛋，油，盐。
- 撒上面粉，揉成一团不粘的面团。
- 将面团分成几部分，铺开，分配馅料并固定。
- 压平工件并在两侧进行油炸。
用煎锅煎土豆馅饼
馅饼的这个配方与传统馅饼非常不同。 在这种情况下，面团不会是酵母，也不会变酸，而是土豆。 馅料可以用于任何肉类，蘑菇或蔬菜。 为了一个基础经常使用土豆泥，从晚餐剩余。 用酸奶油或另一种最喜欢的酱汁来供应它们。
配料：
- 土豆泥 - 600克;
- 面粉 - 200克;
- 面包屑;
- forcemeat-300克;
- 蛋 - 1个;
- 洋葱 - 1个。
准备
- Spasertsuyte洋葱，抛百士特，盐，炒至完成。
- 在土豆泥中打蛋，倒入面粉，揉成面团。
- 形成蛋糕，填充馅料，固定边缘。
- 面包屑面包，并将土豆饼煎至红润的两侧。
馅饼与肝 - 食谱
与肝脏馅饼最好用馅料制作，并亲自准备。 要做到这一点，你需要购买鸡副产品 - 心，肝，胃，妥善处理它们，在盐水中煮沸，并通过绞肉机。 在馅中可以加入煮熟的圆粒米饭。
配料：
- 肝脏 - 300克;
- 克菲尔 - 500毫升;
- 蛋 - 1个;
- 盐，苏打水 - 1茶匙;
- 面粉 - 500-600克;
准备
- 从开菲尔，鸡蛋，苏打水和面粉中混合出柔软而不粘腻的面团。
- 形成扁平的蛋糕，分发填充物，固定边缘。
- 双面煎油。
吹馅饼
最快的馅饼 从完成的基地获得。 酥皮糕点口味中性，所以可以使用任何填充物 - 甜味或咸味。 通过使用一罐方坯烹饪美味的果酱馅饼的最快方法。 购买的面团适用于酵母和bezdozhzhevoe。
配料：
- 酥皮 - 500克;
- 果酱 - 200克;
- 糖粉。
准备
- 将面团切成一部分，分布在一勺果酱上，固定边缘。
- 在190度烤箱中烤25分钟。
- 倒完pirozhki粉末。