维生素C对身体有着多种多样的效果,如果没有它,许多重要的过程是无法避免的。 抗坏血酸在人体内的需求足够大,但与其他动物不同,它不能产生抗坏血酸。 所以医生建议多吃含有维生素C的水果。
哪些水果有维生素C?
维生素C主要存在于植物源性食品 - 水果,蔬菜,浆果中。 维生素C在水果中的含量足够大,然而,蔬菜和浆果 - 红,青椒,卷心菜,辣根,黑醋栗,沙棘,王子,杜松含有高达250毫克的这种维生素抗坏血酸。 维生素C含量丰富的公认领导者 - 玫瑰果(1200毫克 - 干,650毫克 - 新鲜)。
但是在维生素C水果中有冠军:
- 猕猴桃 - 180毫克;
- 木瓜,橘子,葡萄柚 - 60毫克;
- 柠檬 - 50毫克;
- 橘子 - 40毫克;
- qu,,菠萝,甜瓜 - 20毫克;
- 柿子,李子 - 15毫克;
- 苹果,梨,桃, 杏 ,香蕉,李子,西瓜,石榴,鳄梨 - 10毫克;
- 葡萄,石榴 - 5毫克;
- 无花果 - 2毫克。
大量的抗坏血酸和一些浆果:
- 金银花 - 150毫克;
- 山灰 - 70毫克;
- 草莓,草莓 - 60毫克;
- 红醋栗 - 40毫克;
- 鹅莓 - 30毫克;
- 覆盆子,越桔,蔓越莓,樱桃,樱桃 - 15-20毫克。
但是,这些数字只应大致指导。 维生素C很容易因食品储存和准备不当而丢失。 应储存 水果 ,浆果和蔬菜,避免阳光直射,放在阴凉的房间(地窖,冰箱),甚至更好 - 冷冻形式。 然而,即使遵守这些规定,在储存几个月后,超过一半的维生素C也会流失。
热处理后,维生素C卷心菜,马铃薯和胡萝卜保存良好,但水果和浆果最好是新鲜的,以获得最大利益。