树莓酒是一种产品，其制备可以完成夏季莓果季节。 要做到这一点并不困难，因为新鲜水果非常美味，多汁，香气浓郁，是干燥，强化和甜味酒精饮料的理想原料，可在寒冷的冬季夜晚令人愉快地变暖。
如何制作覆盆子酒？
在发酵浆果果汁期间，家中的覆盆子葡萄酒已经获得了。 要做到这一点，碎糖浆覆盖糖，并搁置几天。 过滤得到的果汁，加入水，加入糖，并且它被迫流浪，但已经在用液压密封件密封的容器中。 之后，将年轻的葡萄酒从沉淀物中倒出并倾倒。
- 只有成熟而不腐烂的浆果才能从家中覆盆子中品尝优质葡萄酒。
- 树莓不会为葡萄酒洗涤，因为浆果表面含有许多活酵母，引起发酵。
- 葡萄酒的强度取决于糖的量。 每1升11％的强度添加200克糖。
- 树莓酒不酸，压入汁后加入糖和水。
自制覆盆子酒 - 一个简单的食谱
简单的覆盆子酒将成为初学者酿酒师的优秀教育工具。 毕竟，这个配方是可用的，并且可以快速准备，这使您可以在几天内采样。 您只需将覆盆子果泥与糖浆混合，5天后，将饮料排干并装瓶，送至冷藏处储存。
配料：
- 覆盆子 - 5公斤;
- 糖 - 1.5公斤;
- 水 - 5升。
准备
- 覆盆子raspomnite。
- 从糖和水中煮糖浆。
- 将覆盆子酱放入糖浆中，放在温暖的地方发酵。
- 5天后，覆盆子酒应过滤，装瓶并放入冰箱。
来自覆盆子和葡萄干的酸酒
为了发酵酒，你需要某些微生物 - 酵母菌。 覆盆子以其含量高而着称，所以覆盆子 酒 的 发酵物 被认为是最活跃的。 在恶劣的天气下，酵母从浆果表面消失，酵头不会漫步。 然后，使用葡萄干，从中饮料的质量基础总是结束。
配料：
- 水 - 800毫升;
- 葡萄干 - 150克;
- 糖-175克;
- 覆盆子 - 500克。
准备
- 对于覆盆子发酵剂，用500毫升水稀释125克糖。 添加浆果。
- 搅拌摇匀，盖上棉塞，放入温度为24度的地方。
- 4天后，分离果汁并将其用作酵母。
- 葡萄干首先用350毫升温水稀释50克糖，然后倒入葡萄干。
- 此外，该过程与覆盆子酸面团相同。
如何从覆盆子果酱制作葡萄酒？
来自覆盆子果酱的葡萄酒是回收损坏产品的绝佳方式。 有经验的酿酒师声称，酸味和发霉的果酱是一种出色的葡萄酒原料。 此外，该过程简单方便，结果提供了具有高含量维生素和丰富香味的可口和令人陶醉的饮料。
配料：
- 覆盆子果酱 - 1公斤;
- 糖 - 250克;
- 水 - 1升;
- 葡萄干 - 50克。
准备
- 将水与果酱，葡萄干和125克糖混合。
- 在容器上放一个带孔的橡胶手套，并在22度下存放2周。
- 应变液体，加入糖并重复此过程。
- 当饮料澄清后，倒入瓶中并送入冷藏室。
覆盆子和黑醋栗的葡萄酒
由覆盆子和葡萄干制成的自制葡萄酒 - 请饱和水果和浆果酒精饮料的粉丝。 得益于美妙的组合，这款葡萄酒不仅获得了清爽的酸甜味道和明亮的浆果味道，而且还很快流行起来。 这个过程提供覆盆子，其性能允许你没有工业酵母。
配料：
- 覆盆子 - 250克;
- 醋栗汁 - 2升
- 水 - 2升;
- 糖 - 1公斤。
准备
- 用100克糖发酵覆盆子。
- 液体菌株并加入醋栗汁，水和300克糖。
- 在隔垫下徘徊3周。
- 沉淀沉淀物，加入300克糖并再次清洁。
- 再次重复动作并倒入瓶子中。
来自覆盆子的甜酒
来自覆盆子加糖的葡萄酒是一个经典的变体，准备时应该考虑到糖使葡萄酒变得强壮和甜美。 越多的糖将被铺设，葡萄酒将越强烈。 在这种情况下，糖必须在整个过程中分成几部分。 这种技术将加速溶解度并增强发酵。
配料：
- 覆盆子 - 4公斤;
- 糖 - 2.5公斤;
- 水 - 5升。
准备
- 覆盆子捣烂，加入3.5升水和1.7公斤糖。
- 用一个带孔的橡胶手套关闭容器，并放置10天。
- 过滤，加入250克糖和1.5升水，放置4天。
- 不要加水，重复两次。
- 将覆盆子甜酒倒入瓶中，放3个月冷却。
树莓干酒
来自覆盆子的葡萄酒不像其他浆果葡萄酒那样受欢迎。 许多酿酒师 - 怀疑论者认为覆盆子酒过甜，饱和而且非常强壮。 传播盛行的意见将有助于葡萄酒配方的最低糖含量。 按照这些比例，成品酒会保留特定的风味，但会失去其含糖的味道。
配料：
- 覆盆子 - 2公斤;
- 糖 - 500克;
- 水 - 2升。
准备
- 覆盆子恶心，倒入250克糖，搁置3天。
- 倒入水中，再用水封盖5天。
- 液体应变，倒入，加入糖并再次关闭。
- 过滤并将覆盆子干酒倒入瓶中。
覆盆子，醋栗，樱桃叶的葡萄酒
灌木和树木的叶子是酒精的极好原料。 从覆盆子，葡萄干和樱桃树叶中准备葡萄酒，即使没有它们，您也可以充分享受水果的香气和口感。 使这种饮料非常简单：将下列组分添加到肉汤中，煮5分钟，冷却并与伏特加混合制作堡垒。
配料：
- 覆盆子，葡萄干，樱桃叶 - 100个;
- 水 - 1.5升;
- 伏特加酒 - 200毫升;
- 糖 - 500克;
- 柠檬酸-10克。
准备
- 离开叶子20分钟。
- 坚持8小时。
- 加入糖，柠檬酸并煮5分钟。
- 酷，应变，倒入伏特加，倒入瓶。
如何从冷冻覆盆子制作葡萄酒？
来自冷冻覆盆子的葡萄酒并不逊于新鲜采摘的浆果，因为准备好的浆果即使是深度冷冻也不会失去风味，口感，质地和新鲜度，这是制造酒精的主要标准。 所有这一切都是必要的：解冻它们，并选择技术，开始铺设葡萄酒。
配料：
- 冷冻覆盆子 - 3公斤;
- 水 - 2升;
- 糖 - 1公斤;
- 葡萄干 - 50克。
准备
- 浆果解冻，加糖，加水并加热。
- 一旦浆果出现，紧张。
- 加入葡萄干，放入水封并放入热水中。
- 发酵后，从覆盆子过滤器中提取自制葡萄酒，瓶装瓶装。
浓烈的覆盆子酒
来自覆盆子的强化葡萄酒以燃烧的堡垒和甜味而闻名。 这种味道不是偶然的：在甜浆果葡萄酒中没有发酵的糖，这可能会导致饮料变质，所以它们是固定的，从而中断发酵。 固定过程很简单：将酒精或伏特加添加到年轻的葡萄酒中。
配料：
- 覆盆子 - 5公斤;
- 糖 - 800克;
- 水 - 2升;
- 酒精96％ - 400毫升。
准备
- 浆果拧干后，将汁液与1升水混合并放置6小时。
- 再拧干，加入300克糖和水，并在隔垫下放置一周。
- 加入剩余的糖并等待发酵完成。
- 过滤，倒入酒精并冷藏2个月。