看到这篇文章的标题,知道了良好的酒精感,立即开始反对实施这样的想法的可能性。 我们当然也同意他们的观点。 实际上,我们会试着从月光中制作出不是原汁原味的白兰地,而是根据它的品味特质,最接近原汁原味地对这种饮品进行最定性的模仿。 你可以坚持月光干吗得到干邑白兰地? 这种阴谋我们将在提议的食谱中进一步扩大。
从月光在家中制备科涅克白兰地 - 橡木树皮上的配方
配料:
- 月光 - 3升;
- 橡树皮 - 2汤匙。 匙;
- 康乃馨的芽 - 3件;
- 肉豆蔻花生坚果 - 1掐;
- 芫seed籽 - 1片。
- 糖 - 75克。
准备
用于干邑的月光应该是最好的质量,至少双蒸馏,然后稀释到四十到五十度的堡垒。 原始产品的一小部分必须首先溶解糖。 理想情况下,如果从指定质量的砂糖中首先煮焦糖糖浆,然后将其引入干邑白兰地的基部。
橡树皮可以在任何药房购买。 但不推荐以纯净形式使用它,因为过量的单宁可能会损害成品饮料的口感。 为了软化橡树树皮的性质,首先用沸水将其倒入10分钟,然后合并到筛子中,让其流干,然后将其干燥。
在玻璃容器中,倒入准备好的树皮,扔出康乃馨芽,磨碎的肉豆蔻和粉碎的大芫seed籽。 我们填入月光的成分,与焦糖混合,摇晃,并在黑暗的地方放置三周。
现在将深色饱和颜色的酒精饮料过滤,过滤,倒入玻璃瓶,我们再次在黑暗的地方,至少泡了6个月。 特别有趣的是两年老化后饮料的味道。
科涅克白兰地用自己的手从月光 - 橡木片的配方
配料:
- 月光 - 3升;
- 橡木片 - 6片4毫米厚,10厘米长;
- dogrose浆果 - 15个;
- 黑胡椒豌豆 - 4个;
- 黑色大叶茶 - 1茶匙;
- 一个长3厘米的香草豆荚 - 1片。
- 圣约翰麦汁 - 2/3茶匙。
- 食物苏打水 - 10克;
- 糖 - 60克。
准备
根据这个配方,在制备干邑白兰地中最困难或者费力的是制备橡木片。 干燥的橡木分裂成必要尺寸的薄片并在冷水中浸泡12小时。 现在我们把水换成新的,加入汽水,混合,再离开十二小时。 接下来,合并水,将芯片放入过滤器或滤锅中,然后放在蒸汽浴上。 这个过程的持续时间也是十二个小时,然后我们将芯片散布在组织切片上并让它在空气中再次干燥十二小时。
现在我们把芯片放在炉排上,我们把它放在烤箱中,并保持在150度4小时。 十二小时后,重复加热,之后我们再次将芯片休息12小时。 总而言之,这是必要的
我们把准备好的薯片,狗玫瑰,茶叶,胡椒,香草和圣约翰麦芽汁放入一个玻璃瓶中,倒入月光并加入由砂糖制成的焦糖,然后溶解成原始饮料的一小部分。 摇动容器的内容物并放在黑暗的地方。 一周后,我们提取香草,并且我们坚持要两个星期的质量,定期摇晃。
随着时间的推移,饮料被过滤并过滤,装瓶并在黑暗的地方放置至少6个月。