家里有各种各样的冰淇淋食谱，可以用冰淇淋制作机和高速搅拌机等特殊设备烹饪，也可以不用。 我们将讨论每种可能的变化，以便您可以根据自己的口味准备清爽的食物。
家里的牛奶冰淇淋 - 配方
传统的香草冰淇淋很容易在 冰淇淋机 的帮助下准备。 这是一种冰淇淋制造商，通过不断的混合，尽可能缓慢地冷却团块，以避免形成大型冰晶并保持最均匀的一致性。
配料：
- 糖 - 135克;
- 普通奶油 - 345毫升;
- 奶油脂肪 - 280毫升;
- 香草精华 - 5毫升。
- 鸡蛋 - 2个。
准备
慢慢地将平底锅放上奶油和糖，开始一起煮，直到晶体溶解并达到开始沸腾。 从火中取出炒锅，拍打鸡蛋，开始逐渐将热奶油混合物倒入其中，不停止搅打。 你的目标是结合热奶油和鸡蛋，使他们不会变成煎蛋卷。 将产生的混合物返回火中并用脂肪奶油稀释。 开始在常规搅拌下冲泡冰淇淋的底部，直到混合物的稠度达到足够的密度以均匀地覆盖勺子（最多15分钟）。 将未来的冰淇淋从火中移除，加入香草精，然后冷却混合物至少3小时，然后倒入冰淇淋机中。 按照专门针对您设备的说明中的说明，将冰淇淋留在冰箱中置于家中。
冰淇淋在家里没有奶油
如果你没有奶油，那就用家里的牛奶在家冷静地制作冰淇淋。 后者已经以高脂肪含量为特征，因此不需要添加。
在这个食谱中，我们补充了樱桃冰淇淋，但您可以根据自己的口味选择水果和浆果添加剂。
配料：
- 樱桃（去核） - 2项;
- 糖 - 185克;
- 家里的脂肪奶 - 770毫升;
- 杏仁提取物 - 1茶匙。
准备
将樱桃和约50克糖放入锅中，并在低温下煮约8分钟，直至浆果变软并且汁被释放。
将剩余的糖和一半的牛奶混合并煮至晶体溶解。 加入其余的牛奶，杏仁提取物，并让混合物在寒冷下冷却约3小时。 将牛奶冰淇淋倒入冰淇淋机并按照设备说明烹饪。 将冰淇淋与樱桃混合，最后在冰箱中冷却。
家里没有冰箱的冰淇淋
作为这个配方的一部分，除了传统的混合器以外不需要特殊的设备。 感谢后者，我们将用炼乳几乎吸收脂肪奶油与奶油的稠度，并且混合物中剩余的泡沫将允许冰淇淋保持通气和乳脂状，并且不会冻结成单件。
配料：
- 炼乳 - 195毫升;
- 奶油脂肪（33％） - 245毫升;
- 香草提取物 - 2茶匙。
准备
将奶油加入炼乳中，用搅拌器以最大速度搅拌约10分钟，直至形成稳定的峰。 倒入香草提取物中，混合后，将混合物分布在模具中。 离开
简单的冰淇淋在家里
配料：
- 香蕉 - 1个;
- 浆果 - 3汤匙。
准备
彻底冷冻去皮的香蕉和浆果，然后用高速搅拌器一起搅拌，直至平滑。