如果你不使用新鲜形式的卷心菜花序进行沙拉酱（是的，也可以），那么最好将它煮沸以便在面糊或烘烤中进一步烘烤。 首先，初沸可以使你免于毫无准备的食物，其次，它将显着缩短烹饪时间。 关于如何正确烹煮花椰菜而没有将它变成卷心菜泥的风险，我们会进一步讨论。
如何正确烹饪新鲜菜花？
在烹饪之前，花椰菜的头部应该从覆盖它的叶子上取下，然后分成几乎大小相同的单独的花序，以便每个花序都准备好分配时间。 之后，花序应该用冷水洗涤。 用水倒入锅中，让液体沸腾，然后加入盐和醋。 后者将帮助花序在烹饪后保持其白色而不会变黑。 然后它只是等待准备就绪，通常是10-15分钟，这取决于花序的大小。 我们把白菜变成漏勺，并迅速用冰水填满，以停止烹饪过程，从而保护它免受烹饪。
如果你不知道在煎炸前多久煮 花椰菜 ，那么答案很简单 - 直到半熟。 烹饪时间减少了一半，因为预计花序会继续在煎锅中产生热效应。
如何烹调冷冻菜花？
如果你想享受你不喜欢的花椰菜，不要失望，因为目前的市场以各种冷冻蔬菜和水果闻名。 因此，在一年中的任何时间，只要购买一包冷冻花椰菜并按照包装上的说明煮沸即可。 如果没有找到，请记住，冷冻花椰菜在烹饪前不需要解冻，花序应该煮15-17分钟。 如果卷心菜先前经过热处理，用腌过的盐水将其煮沸2-3分钟即可，所以里面没有冰。
如何烹调菜花 - 一个食谱
在我们了解煮花椰菜的所有细节之后，继续使用它的食谱。 面包花椰菜是一种健康的版本，面糊中的许多美味佳肴，熟炸。 供应小酥脆的花序，您可以在派对上享用酱汁作为点心，或者单独享用这款美味小吃。
配料：
- 菜花头
- 面包屑 - 20克;
- 蛋 - 1个;
- 柠檬;
- 新鲜香菜;
- 黄油 - 30克。
准备
花椰菜洗净干燥的花序用盐水煮沸煮至半熟。 做饭后，不要忘记用冰水喝卷心菜。 接下来，用柠檬汁撒上花序，撒上胡椒粉，然后蘸上打碎的鸡蛋。
这种小吃的理想酱可以是基于蜂蜜，芥末和橄榄油以1：2：2的比例混合的调味汁，以及基于酸奶油，切片绿色，切碎的大蒜或带有柠檬皮的葱的简单奶油酱。 一杯啤酒是可选的，但非常可取。