我们都喜欢听有趣的关于钓鱼的笑话。 但是，对于这位过世渔夫的妻子来说，一直是一个长期折磨的时刻：在哪里放这么多鱼？ 如果你无法弄清楚在哪里钓鱼，请尽量准备好以备将来使用。 最简单和最常用的方法是干燥。 如何盐和干鱼，通常为有经验的渔民家庭的所有成员所知。
如何在家里干鱼？
最适合干燥的是重达一公斤的鱼。 因为它含有中等脂肪，所以最好晾干河鱼。 它应该彻底清洗和清洁。 在这种情况下，应该留下比例尺。 一条小鱼从腹部清除，而一条大鱼在背部从头部到尾部形成一个大的切口。
首先，鱼应妥善盐渍，然后干燥。 烘干前的大使是从过量水分的鱼类中提取的必要条件。 要做到这一点，你应该只采用粗磨盐：它会立即溶解在鱼体内并吸收多余的水分。 在一个小骨盆中，您需要铺设鱼和盐层，顶层应该由盐制成。 盐应该完全覆盖鱼。 可以在层间添加一点月桂叶。 在干燥鱼之前，您需要将它放在轭下方的碗中几天。 骨盆需要放在阴凉的地方。 现在你需要检查鱼是否准备好干燥。 要做到这一点，仔细看看肉的颜色：它应该是灰色的。 现在拿起鱼并拉它，从头和尾上取下来：特征吱吱声表示鱼准备就绪。
现在你可以摆脱多余的粘液和香料。 干燥之前浸泡鱼要多久？ 就像你花在酸洗上的时间一样多。 当鱼出现时，你可以谈论它的准备情况。 现在有必要将其拉出并用干毛巾彻底擦拭。 为了使鱼不从蛆虫开始，用未精制的向日葵油或醋溶液处理。
准备好干燥线或线上的鱼线，通常是下唇或通过眼睛。 当你悬挂鱼时，用纱布盖住它，因为它会暴露在外部环境中。 干鱼需要多长时间？ 通常，在空中，鱼在一周内干燥。
干鱼存放在冰箱里包装完好。 最好将它放在塑料袋或羊皮纸中，以免受潮。 小鱼渔民经常磨成鱼粉，并添加到耳朵或其他鱼类菜肴。