大米和猪肉 - 产品相当和谐地结合在一起。 在许多国家和人民的烹饪传统中发现了不可或缺的猪肉和米饭配方。 当然，还需要其他一些配料，它们在特定的菜肴中是不同的，它们可以是蔬菜，有时是水果（包括干果），香草和各种香料。
您可以用非常不同的方式用猪肉和蔬菜烹饪米饭，例如，一般巴尔干烹饪传统的简单配方。
用猪肉的米饭食谱
配料：
- 猪肉不太肥（火腿，肩胛骨，脖子） - 约600克;
- 大米 - 约300克;
- 洋葱 - 1个。
- 不同颜色或红色的甜椒 - 2个;
- 碎香料 - 根据您的口味（可以使用混合调料）;
- 地面辣椒粉1-2茶匙;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3-5齿;
- 新鲜的新鲜草药（香菜，罗勒，香菜等，但不是莳萝）;
- 植物油。
准备
在另一个碗中，用开水倒入米饭，10分钟后，排干水，用冷水冲洗米饭。 烹饪最好放在大锅或厚壁锅里，煎锅会下来。
用植物油将浅洋葱切碎，直至中等色调变化。 加肉，切成小块（作为肉饭或略大）。 减少热量并在盖子下面一起炖约30分钟，偶尔搅拌并在必要时加水。 加入甜椒，番茄酱，辣椒粉，香料和洗米。 有点油腻。 全部用水填满，使其与1-1.5指重叠。 只混合一次，不要再混合。
盖上盖子，用低热烹调，直到准备好，即液体蒸发为止（为此目的，最好在米槽中制作大蒜片，然后放入大蒜片中，就像烹饪抓饭时一样）。 已经准备好的猪肉饭可以在最低温度下在没有盖子的热炉中保持20分钟 - 所以这道菜的味道会变得更加有趣。
如果你从这道菜番茄酱的组成中排除（或者，也许是红色的甜椒，但是胡椒是可选的），你可以一点一点地加入新鲜的木瓜和各种干果（葡萄干， 李子 ，杏干）。 当然，干果应该先用开水蒸熟，然后从梅干中取出梅子。 米饭，猪肉， qu and和干果也非常好吃。
从饮料到这些菜肴，您可以品尝到清淡的葡萄酒（桌子或强烈的），拉基亚或palinka。