特别注意复活节蛋糕的味道是由面团中出现的奶酪。 一些家庭主妇曾尝试过这类产品，他们坚决拒绝以前更传统的食谱。 此外，可以在没有酵母参与的情况下制备凝乳蛋糕。 这种复活节烘烤的两种变体在我们的材料中提供。
干酪复活节蛋糕 - 食谱
配料：
- 全脂牛奶 - 500毫升;
- 酸奶酪 - 220克;
- 奶油人造黄油 - 260克;
- 脂肪含量为20-25％ - 210克的酸奶油;
- 蛋黄 - 5个;
- 鸡蛋 - 6个;
- 砂糖 - 520克;
- 植物油 - 50毫升;
- 黄油 - 55克;
- 筛出最高质量的小麦面粉--1.2-1.6千克;
- 葡萄干没有坑 - 200克;
- 香兰素或其他口味 - 1香囊或口味;
- 酵母，新鲜压榨 - 50-55克;
- 普通盐 - 1撮;
对于软糖：
- 蛋白 - 2个;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 糖粉 - 190克。
准备
最初，在四分之一杯温水中溶解活酵母，加入几勺茶匙糖。 十分钟后，将酵母混合物倒入温热的牛奶中，加入约半杯糖和多一点面粉，搅拌并放置十五分钟或二十分钟。 在这段时间里，我们将蛋黄与蛋白分开，并用一撮食盐将其搅拌成稠密的峰。 在此之后，研磨并打碎剩余的糖直至变亮，在此过程中添加香草醛或香精。
我们用搅拌器打碎凝乳，或通过过滤器艰苦地研磨凝乳，实现无谷物的均匀质地。
对于起泡晶石，我们首先在室温下引入人造黄油和黄油，然后是蛋黄和酸奶油，然后是奶酪，植物油和蛋白质。 每次我们用手轻轻揉捏团块。 预先加入剩余的配料中，洗涤，干燥并撒上面粉葡萄干。 现在，逐渐倾倒少量面粉，我们做一次揉捏，每次用手将混合物充分混合。 测试结果的一致性不应该过于密集。 质量变得相当粘稠，但由于大量的烘烤，它也很重，所以它不会持续很长的时间，但它会松动。 我们将面团放入热源中进行打样，用布盖住容器，大约一个小时或三个小时。 在此期间，面团应揉两次。 我们第三次揉搓它，并立即将它涂成油状，填满它们三分之一以上，然后再将面团几乎挤到边缘。
我们在烘箱中烤制奶酪复活节蛋糕，加热至180度。 烘烤时间直接取决于模具的大小，因此我们确定干木扦的蛋糕的可用性。
当他们烘烤Kulichiki，一起搅拌蛋白质，加入柠檬汁和糖粉。 我们用现成的甜味剂润滑保暖产品，并根据自己的喜好制作。
没有酵母的复活节奶酪蛋糕 - 食谱
配料：
- 奶酪 - 620克;
- 黄油 - 260克;
- 鸡蛋大鸡 - 5个;
- 砂糖 - 250克;
- 发酵粉 - 20克;
- 柠檬汁 - 45毫升;
- 筛出最高质量的小麦粉 - 645克;
- 葡萄干没有坑 - 80克;
- 蜜饯 - 80克;
- 香草糖或香精为您的口味 - 1个标准香包或品尝;
- 普通盐 - 1撮;
对于软糖：
- 蛋白 - 1个;
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 糖粉 - 90克。
准备
当准备烹调没有酵母的蛋糕时，我们将鸡蛋与糖和香草糖结合起来，然后用搅拌机加工成块，直到变得光亮，并获得宏伟的质感。 接下来，添加一个软或轻微融化的奶油
对于釉料，我们用糖粉和柠檬汁打碎白葡萄酒，并覆盖所得到的产品质量。 我们将它们装饰成糖果粉的味道，或者我们自行决定装饰它们。