焦糖糖浆通常用于浸渍蛋糕或添加鸡尾酒，利口酒和其他含酒精和不含酒精的饮料。 它的准备并不需要太多时间。 保持糖和液体的正确比例是最重要的。
在制作焦糖糖浆时加入柠檬汁可以使焦糖糖浆的口感更加平衡，或者加入香草糖或香草醛调味产品。
接下来，我们将提供两种选择在家准备焦糖糖浆。 坚持简单的建议，你一定会得到必要的味道，香气和产品质地。
如何在家做焦糖糖浆 - 食谱
配料：
- 砂糖 - 150克;
- 水过滤 - 150毫升;
- 柠檬汁 - 15-20毫升。
准备
- 为了制作焦糖糖浆，将糖倒入底部厚的锅中并倒入柠檬汁。
- 热身直到糖晶体完全融化，然后煮焦糖不超过一分钟。
- 将容器从火中取出，倒入开水中，边搅拌边集中。
- 将容器放回炊具板，放在适中的火上，并在连续搅拌下烹制内容物，直至获得均匀质地的焦糖糖浆。
如何煮焦糖糖浆 - 香草配方
配料：
- 砂糖 - 150克;
- 水过滤 - 150和25毫升;
- 香草糖 - 10克。
准备
- 在这种情况下，焦糖糖浆制备的初始阶段与之前的配方不同，因为代替柠檬汁，我们将向糖中添加25ml水。 此外，我们还将糖块与水混合在一个厚底锅或平底锅中加热，直到所有的甜味晶体溶解并获得焦糖色混合物。
- 现在，我们倒入剩余的加热煮沸的过滤水中，倒入香草糖。 如果需要，后者可以用一撮香草醛代替。 烹饪时不要忘记一直搅拌食材。
- 我们保持物质着火，直到它获得均匀的质地和所需的焦糖色饱和度。
- 为了浸渍焦糖糖浆，可以通过加入更多的沸水或果汁并煮沸直至获得均匀的焦糖液体稠度而使其变得更加液态。