很少有人知道不同城市的知名芝士蛋糕有不同的名称。 因此，例如，在科斯特罗马地区，芝士蛋糕被称为cuds，在西伯利亚 - vitrukhs。 这就是习惯上称之为仅由边缘密封的小开放小馅饼或平饼。 奶酪传统上被用作馅料，但它可以用果酱代替，然后你会得到甜面包卷，或土豆，奶酪，甚至肉。 所以，让我们考虑一下烹饪芝士蛋糕的几种食谱，并且为自己选择最可接受的和美味的。
凝乳芝士蛋糕 - 食谱
这种用凝乳制作奶酪的配方非常简单，请确保自己。
配料：
对于测试：
- 干酵母-10克;
- 牛奶 - 250毫升;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 2.5杯;
- 黄油 - 50克;
- 盐 - 味道。
对于填充：
- 奶酪 - 500克;
- 蛋黄 - 4件;
- 糖 - 75克;
- 葡萄干 - 100克;
- 黄油 - 50克;
- 酸奶油 - 50毫升;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 香兰素 - 品尝。
准备
如何用奶酪烤芝士蛋糕？ 这很简单。 将牛奶倒入钢包并加热至40度左右。 我们将酵母，糖加入温牛奶中，混合所有东西。 你应该得到一个均匀的液体物质。 将20分钟的时间留在上升。 过了一段时间后，加入融化的黄油，面粉并揉匀均匀光滑的面团。 我们把它放在平底锅里，用毛巾盖好，放在温暖的地方。 面团应该增加大约2次。
所以，我们的面团出现了。 如何正确地烘烤他们变得柔软和通风的芝士蛋糕？ 将面团分成15块并形成相同的球。 我们将它们铺在铺有羊皮纸的烤盘上，并放置30分钟。 在不浪费时间的情况下，我们开始为将来的葡萄干和奶酪制作奶酪蛋糕。
我们通过筛研磨奶酪，添加酸奶油，糖，蛋黄，融化的黄油，葡萄干，面粉和香草。 我们彻底混合一切。 拿一块玻璃，洒上面粉，使面团不粘，并在每个球的中心制作一个凹槽。 用黄油润滑边缘并填充凹槽。 我们用烤箱在180度的烘箱中烤制奶酪，时间约为25-30分钟，在烤箱底部放置一个冷水容器。
你也可以稍微修改这个配方，并用奶酪制作一个大的芝士蛋糕。 要做到这一点，不要把面团分成15块，而只需滚动一个大球并将其铺在烤盘上。 用平板做一个沟槽，铺开整个馅料，烘烤，然后你就会看到一个开放的凝乳蛋糕。 把它们对待你的亲戚朋友 - 他们只是舔你的手指！
芝士蛋糕的食谱
芝士蛋糕与果酱 - 非常快速，美味，容易准备食谱。 换句话说，它甚至可以被称为懒散芝士蛋糕的配方。 为什么懒惰，你问？ 是的，因为你可以快速轻松地烹饪这道菜。 所以，让我们开始吧！
配料：
- 面粉 - 2项;
- 黄油 - 100克;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 盐 - 1茶匙;
- 酸奶油 - 2汤匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 果酱 - 用于填充。
准备
用黄油加黄油。 然后加入面粉，酸奶油，鸡蛋，盐，用手揉搓光滑的面团。 我们把它分成10个相同的部分来制作许多芝士蛋糕或烤一个大芝士蛋糕。 铺在烤盘上，制作一个凹槽，然后塞满果酱。 用蛋黄润滑乳酪蛋糕的边缘，并将其送至加热至180度的烤箱30分钟。