食品添加剂 - 乳化剂E476，也称为聚甘油 - 聚乙二醇油酸酯，是指稳定剂并且是脂肪酸化合物。 由于其添加到组合物中，食品保持它们的粘度并且此外它们的稠度得到改善。
E476补充剂常用于巧克力和其他产品，虽然它对身体没有明确的影响。 这种添加剂在世界上大多数国家都有官方授权，尽管一些研究人员声称它对健康并不完全安全。
从植物油中获得聚甘油，通常来自蓖麻籽或蓖麻籽。 然而，最近E476经常通过加工转基因产品（GMO）生产。
食品稳定剂E476的范围
在处理植物油后，获得无臭和无味的脂肪无色物质，由此某些产品获得必要的性质。 通常使用卵磷脂Е476来制造巧克力以降低其成本价格。 这种美味的可熔性水平直接取决于其中的可可脂含量，这是相当昂贵的。 但是，如果添加稳定剂E476， 巧克力的流动性和脂肪含量将足够高，价格将更便宜。 另外，包括E476的巧克力具有改善的流线性能，这对于制造具有不同填充物的棒材是理想的。
巧克力中的E476 - 对人体的影响
迄今为止，没有官方证据表明食品稳定剂E476严重危害人体健康。 但是，不要忘记，这种添加剂是通过加工转基因植物获得的。 通常使用含有E476的产品，这可能导致基因水平的身体变化。
此外，一些研究表明，这种产品会对新陈代谢产生不利影响，导致体重超标。 此外，频繁使用导致肝脏增加和肾功能受损。
值得注意的是，聚甘油也是一种更安全的替代品，也被广泛使用，它是大豆卵磷脂E322。