原始生牛肉片配方 不使用鸡肉作为基础。 最糟糕的是薄层牛肉或小牛肉 - 鱼，但因为鸡胸肉的生牛肉片 - 这道菜不是真实的，传统的烹饪技术可以被遗忘。 鸡肉由于不安全而不能生吃，因此在切割前有三种准备肉类的方法：预腌制，用大量酸或延长的酸洗时间进行酸洗，在此之内，肉已经准备好在炊具的外面。
在家的干鸡胸肉生牛肉片
让我们从食客最常见和喜爱的方式开始烹饪生鸡肉片。 在其框架中，首先将鸡柳用香料浸泡在大量盐中，然后干燥几天并在食用前切碎。
配料：
- 鸡肉片 - 840克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 盐 - 75克;
- 香菜 - 10克;
- 辣椒粉 - 5克;
- 碎辣椒混合物 - 5克。
准备
准备（洗涤，去除薄膜并烘干鱼片）鸡肉后，将一种简单的盐和香料混合。 将盐和香料相互混合，将其滚入所得的干燥混合物中并留下流涎几小时。 之后，清洁盐，用餐巾擦一块鸡，并晾干两天。 干燥后，将鱼片用纸包好，在寒冷的地方放置半天左右。
鸡胸肉生牛肉片 - 食谱
另一种不暴露于热量的情况下煮鸡的方法是用大量的酸进行酸洗。 作为这项技术的一部分，鸡肉预先冷冻（如经典配方中的牛肉），方便用薄板切片，然后将所有食材与基于柠檬或酸橙汁的简单卤汁混合。
将几片鸡肉片磨成半小时后，尽可能使用最锋利的刀将纸浆分成尽可能薄的片。 擦洗柑橘皮，挤出果汁。 将柠檬汁与一小撮盐混合，向其中倒入几汤匙优质橄榄油并倒入热带。 混合简单的卤汁和鸡片切片，留下一切在冰箱里腌制一小时，而不要忘记用带有食物薄膜的鸡肉覆盖容器。 从腌制的腌料残余物中切下一块，放在盘子上，然后倒入另外的油。
如何从鸡胸肉煮熟生牛肉片？
从烤箱或炉子上的鸡肉制作薄片时，请注意您应尽可能谨慎。 几分钟的时间，而不是嫩的生牛肉片，你会得到一个过干的鸡胸肉。
在这种情况下，香料的混合物，你可以绝对地选择：从作者的所有组合，到现成的 鸡 和其他鸟类的购买 调味料 。 你甚至可以用盐揉fil子。 用调味料调味后，肉放下
用煎锅预热几汤匙油。 用四溢的油煎四周油炸至脆皮。 接下来，将内圆角烤在200度约4分钟。 通过从烤箱中取出，肉可以甚至稍微潮湿，因为只需用箔覆盖它并躺下并在剩余热量的作用下再准备10分钟。
如果需要的话，你可以从多元化的鸡胸肉制作生牛肉片，但在这种情况下，你将不得不仅仅依靠你的经验和你采用的特定设备的力量。