古俄罗斯的馅饼是一种热情好客，经济和节俭的象征，因此在人们的饮食中有着特殊的地位。 与许多年前一样，今天，未加糖馅饼的基础是马铃薯和洋葱，这是该批次口味的最佳组合。 对于馅饼酵母，使用片状，沙子或 饼干面团 。 在形式上，由于表面上面团的图案，它们可以打开，关闭或半开。 例如，土豆既可以生吃也可以做成泥状，这样可以减少烘烤时间。 当使用不同的汤时，使用简单的土豆和洋葱馅饼作为面包的替代品。 其中包括肉，土豆和洋葱组成的馅饼是最常见的滋补，多汁和芳香的菜肴。
馅饼加土豆，洋葱和肉在烤箱里
配料：
对于测试：
- 奶油 - 1杯;
- 黄油 - 125克;
- 蛋 - 1个;
- 苏打水 - 1/4茶匙。
- 盐 - 1/4茶匙。
- 小麦粉 - 约500克;
对于填充：
- 土豆 - 300克;
- 洋葱 - 200克;
- 牛肉浆 - 0.4公斤;
- 黑胡椒新鲜磨碎;
- 孜然 - 9克。
准备
准备面团。 要做到这一点，将奶油倒入融化的黄油中，加入盐，苏打水和鸡蛋，混合至光滑。 然后逐渐加入面粉，我们揉成陡峭的弹性面团。 我们把它分成两部分，让它站立起来，铺上一层电影。
与此同时，我们将准备填充产品。 将去皮的土豆和洋葱切成小块。 研磨肉尽可能小。 将一切与盐，胡椒和小茴香混合在一个碗中。
在铺开的第一张面团上，放在涂有油脂的烤盘上，铺好填充物，盖上第二层，并贴上边缘。
我们把它放在烤箱里，用水预先润滑打过的鸡蛋，并制作几个用于释放蒸气的切口。 在180度的温度烘烤我们的蛋糕五十分钟。
馅饼配土豆，奶酪，洋葱和蘑菇
配料：
对于测试：
- 牛奶 - 1杯;
- 人造黄油膏 - 125克;
- 蛋 - 1个;
- 酵母 - 25克;
- 盐 - 1/4茶匙。
- 糖 - 1/4杯;
- 小麦粉 - 约800克;
对于填充：
- 土豆 - 0.5公斤;
- 洋葱 - 200克;
- 香菇 - 0.4公斤;
- 硬奶酪 - 150克;
- 黑胡椒新鲜磨碎;
- 植物油 - 40毫升;
- 盐。
准备
对于面团，将牛奶加热至温暖舒适的手，将酵母溶解于其中，加入盐，糖，打蛋和混合。 然后，逐渐倒入面粉，将柔软松软的面团揉搓至脱离手部。 我们把它放在温暖的地方四十分钟。 然后有一次我们揉搓，让他们再次起来。
为了灌装，我们清洗土豆，在盐水中煮沸，变成薄泥。
将蘑菇洗净，切成盘子，用切碎的洋葱在煎锅中用植物油，盐和胡椒炒。
将冷却的土豆泥与蘑菇油炸物和磨碎的奶酪混合。
现在我们将面团分成两部分，将其分开，将其中一个放在涂有油脂的烤盘上，并将馅料涂在上面，在边缘留下两厘米。 覆盖第二层卷起的面团并用辫子撕开边缘。 我们给这块馅饼二三十分钟。
用加入水的鸡蛋馅饼馅饼润滑，在周边很常见，然后将它送到预热的185度烤箱中烤四十到五十分钟。 我们选择时间考虑到我们的烤箱的特性。
我们把馅饼放在桌子上。 好胃口！