腌泡汁下的波洛克 - 这是苏联时代许多人钟爱的菜肴。 这条鱼赢得了全国的爱，首先，因为它用一套易于接近的蔬菜（洋葱，胡萝卜）烹饪，其次，因为它可以供应热和冷，第二种选择更重要。
阿拉斯加波拉克 - 经典食谱
由于卤汁下的鱼是一种民间菜，它没有特定的经典配方，但是在烹饪过程中习惯依赖几种不同的配方。 其中之一，我们将在这个配方中讨论。
配料：
- 鳕鱼 - 440克;
- 胡萝卜 - 135克;
- 醋 - 35毫升;
- 洋葱 - 140克;
- 面粉 - 25克;
- 植物油 - 45毫升;
- 番茄酱 - 55克。
准备
初步检查鱼片是否为骨头，将其分成相等的片段，在面粉中进行季节和滚动。 每个圆角片都是大量植物油焦黄。
在第二个碗里，准备卤汁。 保存切成薄片的蔬菜，并将番茄酱溶液倒入半杯水中倒入。 当液体沸腾时，倒入醋中，加入糖加盐调味。
将鱼转移到任何一道菜并用准备好的卤汁填充。 鳕鱼鳕鱼可立即送达或送到冰箱几个小时。
在腌泡汁 - 食谱下的鳕鱼片
如果您不想使用番茄酱，但是在季节之外烹调鱼，请用番茄汁代替。 它的天然盐度将在长时间淬火期间很好的季节鱼。 但是，应该考虑到，在烘焙过程中，您不应该让阿拉斯加鳕鱼充分准备就绪，它应该只从外面抓住玫瑰色的地壳。
配料：
- 鳕鱼 - 1.2公斤;
- 胡萝卜 - 390克;
- 洋葱 - 210克;
- 大蒜牙 - 4个。
- 番茄汁 - 470毫升;
- 地面辣椒粉，茴香 - 1茶匙;
- 少许小茴香;
- 面粉 - 45克。
准备
将鱼分成块，将它们调味并滚入面粉中。 煎成碎片，直到变成褐色，并放置在单独的盘子上。 将切好的蔬菜炒熟，并用辣椒粉，小茴香和茴香调味。 不要忘记盐。 一旦这些碎片半熟，将烤肉分成两半。 一半放置鱼，从上面分配剩余的蔬菜，并用番茄汁填充菜。 用胡萝卜浸泡卤汁约40分钟，然后发酵，预先冷却至室温。
在腌泡汁下烤鱼肉好吃多么美味？
这道菜的稍微更精致的版本不是添加了醋，而是以白葡萄酒为基础，而酱汁的基础是新鲜的西红柿，如果需要，可以用自己的果汁封闭的水果替代。 我们腌泡汁的不同寻常的味道会在通常的蔬菜如胡萝卜和洋葱中提供一种芹菜茎。
配料：
- 鳕鱼 - 460克;
- 干白葡萄酒 - 245毫升;
- 洋葱 - 95克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 一根芹菜 - 一片;
- 胡萝卜 - 175克;
- 番茄 - 390毫升。
准备
我们不用油炸，而是用不寻常的葡萄酒和水混合物来煮鱼。 把一杯干白葡萄酒倒入一升普通水中，然后煮沸。 将鱼块放入沸腾的液体中并烫约3分钟。 在一个单独的盘子上完成阿拉斯加波拉克。
备用洋葱，胡萝卜和芹菜片。 加入大蒜，倒入番茄。 一旦酱汁沸腾，蔬菜变软，用盐调味腌料，倒入鳕鱼片。 如果你想把鱼当成点心，然后冷却它，但如果鳕鱼是桌上的热菜，那么把它放在150度的烤箱中15分钟。