这种调料来自中国，或者从天而降，在亚洲，酸甜混合的食谱一般很受欢迎。 我们为您呈现两种具有这种口味组合的传统酱料，同时为即兴创作奠定基础。
如何在家烹制中国糖醋酱 - 一个简单的食谱
配料：
- 糖 - 135克;
- 白醋 - 70克;
- 水140克;
- 酱油 - 20克;
- 番茄酱 - 30克;
- 玉米淀粉 - 25克。
准备
为了制作传统沙司，就像它在中国烹饪一样，您需要的厨房中几乎总是有最少量的产品，而且只需要12-15分钟和冷却时间。 与全球网络中所列出的许多食谱相比，面粉中的成分之一，我们解释说，中国人实际上不使用这种成分作为酱汁的增稠剂。 在传统的中国菜中，淀粉是99％酱汁增稠剂。 使用增稠剂的原因很简单，即用实际的目的，用筷子吃东西时，必须将酱汁留在一张带到口中的食物上，同时不要滴在桌子和衣服上。
因此，将淀粉与水混合并充分混合，避免出现凝块，将所有其他成分放入小锅或微型平底锅中，并在加入水和淀粉的混合物后小心混合。 在中等温度和恒定搅拌下进行制备，因此您必须达到必要的密度。
如果你愿意，你当然可以作为添加剂磨碎新鲜姜或榨蒜，或者两者兼而有之。 也可以选择替换一些水果的食醋。 水也可以用果汁取代，它可以帮助你为各种各样的自己和亲人带来惊喜，并且让你有机会更正确地选择主菜的酱汁。
如何用菠萝制作糖醋酱 - 食谱
配料：
- 菠萝汁 - 70克;
- 水 - 70克;
- 醋 - 45克;
- 酱油 - 20克;
- 糖棕 - 90克;
- 玉米淀粉 - 35克;
- 菠萝罐头 - 25克。
准备
这种酱汁在中国菜中也很传统，差别只在于一种成分，中国大厨在准备这种酱时不使用菠萝片，只用菠萝汁调味。 再次烹饪时，可以使用两种方法输入淀粉，添加已经混合在一起的成分（菠萝片除外），或单独与水连接，然后将所有其余成分引入。 尽可能小的菠萝圈或块尽可能小，只有在所有材料充分混合，溶解并开始变稠后才添加到酱汁中。