由于淬火，使肉变得更加多汁和嫩滑，并且用奶油或酸奶油淬火，将有助于保持这道菜的品质，即使你不是最成功的煮过肉的厨师。 在这篇文章中我们会讲述用酸奶油扑灭猪肉的美味。
在平底锅里的酸奶油猪肉
配料：
- 猪里脊肉 - 500克;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 1个丁香;
- 鸡肉汤 - 1升;
- 土豆 - 500克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 芹菜 - 1茎;
- 苹果醋 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1茶匙;
- 龙蒿 - 1茶匙;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 酸奶油 - 半桌;
- 牛奶 - 4汤匙。 匙;
- 盐，胡椒。
准备
我们在深厚的煎锅里加热油。 快速炒大蒜，并添加切片猪肉条。 炒肉5-6分钟，或直到金黄色。
在煎锅里倒入 鸡汤 ，加入切好的胡萝卜，芹菜和洋葱。 不要忘记胡椒盐。 我们把液体放在平底锅里煮沸，我们把火降到中等。 用盖子盖住煎锅，继续煮15-20分钟，不断搅拌所有成分。 最后，将热牛奶倒入锅中，与面粉混合并加入酸奶油。 我们烹调猪肉，直到酱汁变浓并撒上香草，然后再供应。
猪肉可以用酸奶制成，但只要遵循上述配方并使用“烘焙”模式或“淬火”重复所有烹饪步骤即可。
猪肉酸奶油蘑菇
配料：
- 猪里脊肉 - 500克;
- 香菇 - 3/4;
- 西红柿 - 500克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 洋葱 - 1个。
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 酱油 - 1/2汤匙。
- 盐，胡椒 - 味道;
- 黄油 - 1/4世纪;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 酸奶油 - 1/2汤匙。
准备
切碎的洋葱和大蒜，西红柿切成立方体，并把所有的蔬菜放在煎锅里加热油。 多余的液体蒸发后，洋葱变软，将猪肉切成小条放入煎锅中。 用盐和胡椒调味肉，加入 酱油 。 将一杯水或汤倒入锅中，将所有物品轻轻煮沸并炖7-10分钟。 在开火之前，将切碎的蘑菇和保加利亚辣椒加入锅中。 一旦熄灭时间到了，我们就把酸奶油送到煎锅里，我们继续烹饪4分钟，然后送到桌子上。
猪肉在诺曼底用酸奶油炖
配料：
- 黄油 - 50克;
- 猪肉 - 1公斤;
- 培根 - 200克;
- 葱 - 7-8个;
- 洋葱 - 1个。
- 芹菜 - 2茎;
- 干苹果酒 - 300毫升;
- 鸡汤 - 300毫升;
- 酸奶油 - 6汤匙。 匙;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 第戎芥末 - 2汤匙。 匙;
- 龙蒿（新鲜） - 2汤匙。 勺子。
准备
烤箱再加热至170度。 一半的黄油放在火盆中加热。 将油炸的猪肉炒熟，不要忘记用盐和胡椒调味。 肉一旦变黄，它就可以从盘子上的火盆上移走，在火盆上，你可以放入剩下的油并炸剩下的一半肉。
同时，在另一个平底锅里煎青葱，洋葱和芹菜，直到软。 我们把烤架上的烤肉换成肉。 用苹果酒和肉汤填充所有材料，用盖子盖住火盆并将其送入烤箱2小时。 最后，加入酸奶油和2汤匙面粉，溶于2汤匙水中，让酱汁在炉子上变稠。 不要忘记在芥末和新鲜龙蒿的帮助下将菜肴带到所需的口味。