这个酱的名字由两部分组成：“teri” - 闪亮和“yaki” - 油炸。 这不仅仅是酱汁，更像是一种烹饪方式。 使用毛巾酱的菜肴非常有光泽，就像用清漆覆盖一样。 在准备照烧酱之前，您需要在超市货架上寻找原料。 照烧的基础是米酒“Myurin”。 只是这种葡萄酒也会给酱料带来如此特殊的味道和口感。 它厚实而甜美，所以它只用于烹饪。 “Murin”是发酵蒸米饭，酵母和日本杜松子酒的产物。 为了在家制作酱汁，“Murin”可以用大米伏特加酒替代，加入糖的比例为3：1。 此外，对于烹饪照烧将需要酱油，大米伏特加酒和糖。 考虑两个最受欢迎的红烧酱汁食谱。
如何烹调照烧酱？
方法1 st
配料：
- 酱油6汤匙。 l;
- 糖2汤匙。 l;
- 米酒“Murin”6汤匙。 l;
- 生姜1汤匙。 升
准备工作：有必要在一个小锅里混合所有的食材。 将锅放在低温下，等待糖完全溶解。 准备将酱汁存放在冰箱里。
方法2
配料：
- 清酒; 100毫升;
- “Mureen”100毫升;
- 酱油100毫升;
- 红糖（未剥皮）1汤匙。 湖
准备：所有东西都混合在一个小锅里。 在适度的热量下煮沸。 继续煮，直到酱汁蒸发两次。 成品酱应该看起来像浓稠的糖浆。 保持在冰箱里。
与照烧酱汁的菜肴
酱几乎是普遍的。 它同样很好的结合了鱼肉和肉类，甚至还有带照烧酱汁的虾肉变成了美味的菜肴。 在烹调照烧酱汁的时候，我们已经弄清楚了，现在我们将考虑使用这种酱汁的最简单的菜肴配方。
鸡肉配红烧酱汁
配料：
- 鸡胸肉4件;
- 植物油;
- 照烧酱。
在乳房上我们做小切口，这将有助于更好地炒鸟。 如果鸡胸肉很厚，可以稍微排斥它们或将它们切成两层薄薄的层。 中火，彻底加热煎锅和黄油。 煎至金黄色。 尽量不要烘干鸡肉。 现在肉已经熟了，你可以用两种方法做。 您可以排出一些剩余的油并倒入酱汁。 当酱油沸腾时，我们将鸡肉放回原处并翻过几次使其充分浸泡。 对于脆皮的地壳爱好者来说，还有第二种选择：酱汁可以很好地预热并倒入现成的鸡肉，然后地壳不会软化。 配上米饭和配菜。
在照烧酱汁的虾沙拉
配料：
- 国王大虾10-12件;
- 3-4片冰山莴苣;
- 番茄2个;
- 大蒜1个丁香;
- 酱照烧2汤匙。 l;
- 盐;
- 黑胡椒粉。
煮开虾直到准备好并从壳中取出。 沙拉冰山破了你的手，你可以更换其他沙拉。 把西红柿切成小块。 大蒜切碎。 混合所有配料和季节与照烧酱。 盐和胡椒。 油炸芝麻非常好的口感，洒在上面。