即使是像炸鸡腿这样简单而平庸的菜肴，也可以使用一些烹饪技巧来制作原创和精致的菜肴，我们将在下面的食谱中讨论这些技巧。
如何在煎锅烹饪炸鸡腿 - 食谱？
配料：
- 鸡腿 - 6个;
- 白葡萄酒，干 - 110毫升;
- 香醋 - 1/2茶匙;
- 磨碎甜辣椒粉 - 品尝;
- 迷迭香干 - 品尝;
- 罗勒干 - 品尝;
- 干白菜 - 品尝;
- 干圣人 - 品尝;
- 肉豆蔻 - 品尝;
- 植物油 - 55毫升;
- 黄油 - 35克;
- 盐;
- 黑胡椒粉。
准备
鸡腿应彻底洗净，晾干后用腌料浸泡，配制白干酒，香醋，干迷迭香，罗勒，咸味和鼠尾草，并用盐和黑胡椒调味。 三十分钟后，在腌泡汁中转动腿，并同时离开。
然后，我们用纸巾从水分中蘸小牛犊，浸在面粉，盐，胡椒粉，甜辣椒粉和肉豆蔻的混合物中，放在加热的煎锅上，加入植物油，没有异味。 zamumyanivaniya一方面，在另一方面转动腿，我们减少火，并在盖子下面吹，直到准备好，每四分钟转动一次。
在另一个锅或平底锅中，让我们将剩下的辣面粉放在黄油上一分钟，加入少量浸泡腿的腌料，并不断搅拌，直至获得所需的酱汁稠度。 如果需要，加入盐，胡椒和香料调味。
准备好后，将鸡腿和调味酱一起食用。
在酸奶油和大蒜煎锅炸鸡腿
配料：
- 鸡腿 - 750克;
- 酸奶油 - 210毫升;
- 植物精炼油 - 55毫升;
- 罗勒干 - 品尝;
- 大蒜 - 2-3颗牙齿;
- 普罗旺斯香草 - 品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐。
准备
将洗过的鸡腿晾干，用盐揉搓，用黑胡椒磨碎，用煎锅用少量热植物油确定。 将它们稍微煎一点，加入酸奶油调味汁，通过混合酸奶油，切碎的大蒜，罗勒，橄榄油和盐制成，盖上盖子，低温拍打直至液体蒸发。 在熄灭腿的过程中周期性地翻身。 然后倒入多一点植物油，加热并从两侧将它们变成棕色，直到出现开胃地壳。