没有韩国人可以想象没有沙拉的餐。 泡菜 - 一种来自盐渍或腌制蔬菜的传统小吃。 以这种方式煮熟，由于有益的双歧杆菌，在发酵过程中成熟，它们对人体具有非常有益的作用。 其中一种类型的泡菜是北京卷心菜的沙拉，这在韩国非常受欢迎。 它是用各种香料和添加剂腌制的，并因此而获得了尖锐的味道。 泡菜肯定会喜欢很多。
如何在韩国烹饪泡菜？
传统上，他们在夏天煮泡菜。 很可能，这是因为当时市场上有很多苹果和梨用于腌泡汁，而北京的白菜本身在这里也很丰富。 把碟子放在冰箱里足够长的时间，你可以把韩国泡菜沙拉放入罐子里，盖上盖子，整个冬天都可以享用。
配料：
- 卷心菜北京 - 2件;
- 盐 - 200克;
- 红辣椒 - 250克;
- 水 - 2升;
- 大葱 - 8个;
- 萝卜 - 1/2个;
- 大蒜 - 2个头;
- 姜 - 1片;
- 洋葱 - 1/2头;
- 糖 - 4汤匙。 匙;
- 梨 - 1/2个;
- 苹果 - 1/2个。
准备
白菜泡菜根据经典食谱，是从北京白菜准备的。 烹饪时，取2个头，洗净，切成4个部分，去掉残端。 然后将每个季度切成2.5厘米左右的方块，倒入一瓶（或其他菜肴）水中，加入盐，搅拌至完全溶解，倒入一个白菜碗中。
虽然所有这些都是腌制的（大约3-4个小时），但我们准备了以下配料。 将苹果，梨，姜，洋葱，大蒜和糖在搅拌机中研磨，在磨碎机上揉搓萝卜，用羽毛将葱切碎5-6厘米，将所有产品在深碗中混合，加入红辣椒，充分混合，用盐洗净，用漏勺拧干。 在室温下搅拌并离开将来的韩国泡菜泡菜腌两天。 然后，我们将它发送到冰箱，在那里它将被存储。
大白菜泡菜的配方
如果你决定做这个沙拉，那么你可以让你的想象力疯狂。 在准备泡菜的食谱中，你可以添加任何香料到你的口味：酱油，醋，鱼或anch鱼酱，辣椒。 最重要的是 - 不要忘记红辣椒，你可以从韩国人那里购买。
配料：
- 卷心菜北京 - 1公斤;
- 盐 - 4汤匙。 匙;
- 辣椒 - 1个。
- 醋 - 2汤匙。 匙;
- 酱油 - 100毫升;
- 大蒜 - 1个头;
- 生姜 - 4件;
- 洋葱-3头;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 辣椒粉 - 2汤匙。 勺子。
准备
将北京白菜洗净，从上部叶子上清理干净，切成4份，取出残端。 然后，切成约2-3厘米的碎片（方块），加入深碗中并用盐覆盖。