尚未解释克菲尔面包现象。 其惊人的柔软性和通气性可能与底座中发酵乳制品的存在直接相关，因为这种配方没有类似物。 关于烤箱里克菲尔面包的食谱，我们将在下面的食谱中详细讨论。
开菲尔在烤箱上的白面包
让我们从白面包开始，这是基于基础准备的，并且由于向基底添加蜂蜜而具有令人惊讶的细腻味道。 这种面包可以用一整块面包烘烤，你可以开始测试配方，作为馅饼的基础。
配料：
- 水 - 65毫升;
- 酵母-10克;
- 一小撮糖;
- 克菲尔 - 340毫升;
- 蜂蜜 - 35毫升;
- 黄油 - 45克;
- 面粉 - 570克;
- 蛋 - 1个。
准备
加热水后，溶解一小撮糖并倒入酵母中。 后者激活后，请准备剩余的成分。 将黄油融化并与几乎没有变暖的酸奶混合。 然后送蜂蜜和打蛋。 将液体与酵母溶液一起倒入面粉中并充分混合。 面团约7分钟，然后证明一个小时。 将面团转移到油状物中，并在190°的烤箱中在开菲尔上烤自制面包半个小时。
在没有酵母的开菲尔上烤面包
配料：
- 面粉 - 555克;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 黄油 - 65克;
- 克菲尔 - 235毫升;
- 蛋 - 1个。
准备
这个基本测试的混合被减少到事实，在一个碗里，第一个组分通过干燥成分连接，并且酸奶，鸡蛋和熔化的黄油被添加到它们中。 收到同质面团后，轻轻切割其表面，并将面包烘烤在190度50分钟。
开菲尔在烤箱里的黑麦面包
这个测试配方与前一个配方一样简单，输出是一个相当密集的黑面包，上面有丰富的种子和令人惊叹的香气。
配料：
- 全谷物面粉 - 275克;
- 黑麦面粉 - 275克;
- 蜂蜜 - 90毫升;
- 克菲尔 - 265毫升;
- 亚麻籽和向日葵种子 - 三分之一世纪;
- 南瓜种子 - 1/4世纪;
- 芝麻 - 3汤匙。 匙;
- 苏打水 - 1茶匙。
准备
将两种面粉与苏打水和一撮盐混合在一起。 从列表中添加所有的种子（你可以把谷物和坚果放入你的口味），然后倒入开菲尔。 烤箱内的面包在面包上的面团已经准备好了，它仍然只是揉搓它，直到所有的成分结合起来，并可以转移到油状。 在180度烤1小时。