冰淇淋是传统的流行款待之一，特别适合炎热和温暖的日子。 零售连锁店提供的各种冰淇淋非常丰富，但现代化的这种美味的餐点往往含有许多不同的绝对无用的化学添加剂。 但有一条出路：你可以制作自制的水果冰淇淋 - 制作起来并不困难，因为看起来似乎乍一看。
家庭水果冰淇淋有不同的食谱。
桃子冰淇淋
配料：
- 砂糖 - 0.5杯;
- 中等脂肪（可以代替酸奶） - 1/3杯;
- 水 - 2/3杯;
- 桃子（成熟） - 4-6件;
- 柠檬 - 1个;
- 朗姆酒，白兰地，利口酒或苦艾酒 - 1-2 st。 匙;
- 香草 - 1掐。
准备
有必要事先在冰箱的冷冻室内创造最佳条件，即将调节器转到极限位置，以使温度尽可能低。
将糖溶于沸水中煮沸 糖浆 3分钟。 将其冷却至室温并加入奶油，香草和朗姆酒。 搅拌均匀。
我们将桃子从桃子上切下来，取出骨头并在搅拌机中打出果肉。 立即加入一个柠檬汁。 将桃块与糖和奶油混合，彻底搅拌并放入冷冻室的封闭碗中20分钟，然后捣碎混合物并再冻结20分钟。 重复搅打3-5次，然后用冰淇淋模具填充混合物并将其冷冻至少2小时。 当质量充分固化时，冷调节器可以移动到正常位置。 您可以将冰淇淋放入冰箱或放在桌子上。
当然，冰淇淋不仅可以从桃子煮熟。 奶油可以替换为不加糖的天然 酸奶 - 也会很美味。 你根本不能使用牛奶成分。
自制冰淇淋“水果冰”
为了制备家用冰淇淋“水果冰”，我们使用任何天然新鲜果汁或泥作为基本填充物，糖是可能的，但不是必需的。 你还需要明胶和/或淀粉，柠檬汁（或柠檬酸）和水。
配料：
- 任何果汁或果泥 - 250毫升;
- 糖（可选） - 品尝;
- 明胶-6克或玉米淀粉20克;
- 柠檬汁 - 1-2汤匙。 匙;
- 水煮沸 - 80-200毫升。
准备
对于蔓越橘，橙或红冰淇淋（一般来说，对于任何最初的酸汁），不需要柠檬汁。
我们制作糖浆：糖完全溶于水（可以加热）。 在室温下，我们将淀粉或明胶加入糖浆中 - 这些添加剂可以稳定混合物并使其变稠。
当稳定剂（淀粉或明胶）完全溶于水时，将其与果汁或果泥混合。 可以通过过滤器过滤。 将混合物倒入一个碗中，并放置在冷冻室内（盖下）20分钟，然后用混合物打搅或搅拌并倒入模具中。 我们将表格放入冷冻室1-2小时。
“水果冰”，由不同颜色的不同层次连续浸水而成
这种美味与多层果冻相同：首先将一种形式填充到模具中，然后当第一层冻结时，我们添加另一种形式。 您也可以添加各种葡萄酒（桌子，甜，半甜，特殊）到这种类型的冰淇淋。
为了制作自制的水果冰淇淋，您还可以使用现成的（包括重新配制的）果汁和花蜜，但最好是最天然的产品。