来自蛋黄酱的腌料非常华丽，几乎不可能破坏肉类。 在蛋黄酱中腌制，您可以从任何肉类和蘑菇中烤制烤羊肉串。 要记住，在腌泡汁中，最重要的是必须清楚地感觉到三种平衡的口味：酸，咸，咸。 酸洗时间也取决于喜好，并没有明确的界限。
蛋黄酱鸡肉烤羊肉串
用火盆腌制的蛋黄酱鸡肉腌制后，变得非常细腻，多汁，令人难以置信的芬芳。 在这个用蛋黄酱烤羊肉串的食谱中，使用小腿，但由于将它们串起串起并不方便，所以这样的肉最好在烤架上烤。
配料：
- 鸡腿2公斤;
- 蛋黄酱 - 150毫升;
- 洋葱 - 5-7件;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们洗鸡肉，盐和胡椒。 我们把它放在一个深碗里，让它静置15分钟。 然后在鸡肉中加入蛋黄酱，确保它覆盖整个肉。 我们用洋葱切碎洋葱，并将它们添加到腿部。 全部混合均匀，盖好后置于室温下约1小时，然后晚上放入冰箱。
如果没有冰箱的羊肉串卤汁，那么3-4个小时就够了。 我们把带鸡的炉排放在带有闷烧煤的火盆上，热量不宜过强，以免肉烧焦。 过了一段时间后，转动炉排，用葡萄酒或水洒上烤羊肉串。 炒至准备好，最后放洋葱，炒一下。 我们服务于蔬菜。
蛋黄酱中的猪肉烤羊肉串
配料：
- 猪颈肉 - 1公斤;
- 蛋黄酱 - 300毫升;
- 洋葱 - 3-5个;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我的肉，切成纤维切片。 将肉放入平底锅，盐和胡椒粉中，放15分钟，然后加入蛋黄酱并充分混合，以使肉完全被蛋黄酱覆盖。 洋葱切成半环，我们加入一些肉，留下一些油炸。 将肉覆盖并在室温下放置3-4小时。 串上肉串，与洋葱片交替，并在炭火上煎炸至准备好。 在煎炸过程中，肉串定期翻转并撒上水或酒。 猪肉 准备好 烤羊肉串 ！
蛋黄酱中的香菇烤羊肉串
配料：
- 香菇大 - 0.5公斤;
- 蛋黄酱 - 200克;
- 盐，黑胡椒 - 味道。
准备
香菇经清洗后用冷水洗净。 我们把蘑菇放在深碗里，撒上盐，胡椒，然后加入 家中的蛋黄酱 。 所有的都是混合好的，并留下蘑菇腌制1小时的容器。 将蘑菇炒羊肉串作为普通的烤羊肉串，确保蘑菇不被烧焦。