大多数情况下，葡萄酒都是由葡萄酿成的 。 但事实证明，这种饮料从醋栗浆果也很棒。 如何从黑醋栗酿造酒，现在发现。
黑醋栗酒在家的食谱
配料：
- 新鲜黑醋栗 - 10公斤;
- 纯净水 - 15升;
- 砂糖 - 5公斤。
准备
醋栗的浆果被分类，去除被宠坏的，带绿色的。 一个重要的观点 - 清洗醋栗是没有必要的，因为酵母存在于浆果上，如果它们被洗掉，麦芽汁就不能发酵。 用手或木制tolstushkoy研磨浆果。 每个浆果都被仔细粉碎很重要。 一半的糖与温水混合。 我们将醋栗块与糖浆一起放入大锅或搪瓷桶中。 皮重应该填满总量的2/3左右，这样麦汁在开始漂流时不会溢出。 我们将顶部纱布和4天的热量绑在一起。 而麦汁不prosyazy，一天你需要混合一两次。 当规定的时间过去并且发酵的迹象出现时，将汁液排干并放入玻璃瓶中。 肉通过干酪布挤压，然后倒入所得到的液体糖，混合，并加入醋栗浆果汁瓶。 由于需要二氧化碳和泡沫的空间，约1/4的体积应该是免费的。 在瓶子的脖子上，我们放置了一个水母或干净的医用手套。 在这种情况下，你需要在你的手指上打个小洞。
我们把容器放在温暖的房间里，并把日子保持在30-40。 当5天后安装水闸时，将500毫升麦芽汁倒入另一个容器中，倒入1公斤糖，搅拌。 将得到的糖浆再次倒入发酵罐中并用液封封闭。 5天后，重复此过程，再添加1公斤糖。 在主动发酵结束时，如手套被吹掉或水封不让气泡和必须发亮以及沉积物底部所证明的，年轻酒通过细管从沉积物中整齐地排出。 我们品尝它，如果有必要，加入糖或伏特加我们倒入伏特加。 装有葡萄酒的容器充满顶部，以便与氧气接触极少，将其放置在特殊的液压密封件下并在寒冷的环境中清洁。 我们忍受2个月。
首先在20天之内，然后可能并且不太频繁地观察沉淀物的出现量，其厚度约为2-5厘米，我们通过将黑醋栗倒入管中过滤自制的自制酒。 当沉淀物脱落时，成品酒分布在瓶子中并密封。
黑醋栗自制葡萄酒 - 一个简单的食谱
配料：
- 砂糖 - 1公斤;
- 成熟的黑醋栗 - 2公斤;
- 纯净水-3升。
准备
黑醋栗的浆果是分类的，但它们不能被清洗，以免消除表面上的天然酵母。 我们在一个容器里睡着了，并磨碎了它们。 我们倒入水中，放入一半糖。 发酵罐应装满约2/3的容积。 我们系上颈纱，放在黑暗的地方一个星期。 一天几次，将会聚集在表面上的一束醋栗果肉，降低，用手或木铲混合。
发酵的麦芽汁从纸浆中过滤出来，收集起来
当所有的发酵迹象都消失后，葡萄酒被排入水槽，我们把水牛清洗干净，并在寒冷的地方安静发酵。 虽然没有酵母的自制黑醋栗酒发酵，但必须每3周从沉淀物中排出。 大约在11月份之前，葡萄酒将完全准备好。 一切美好的酿酒！