与传统的鸡肝酱不同，鸭肝酱更脂肪，口感丰富。 这样的产品不太适合日常使用，但对于庆祝而言，找到零食并不理想。
从鸭肝酱
配料：
- 鸭肝 - 600克;
- 黄油 - 250 + 10克;
- 青葱 - 2件;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 葡萄酒 - 1茶匙;
- 百里香叶，黑胡椒为食。
准备
用鸭肝切开电影和静脉。 在平底锅中加热250克黄油的三分之一，并将其切碎的葱和切碎的大蒜3-4分钟。 过了一段时间后，我们增加热量，并在煎锅中加入肝片。 一旦肝脏四面金黄色，我们把端口倒入煎锅里，迅速蒸发掉剩下的油。 我们从火中取出煎锅并使其内容物完全冷却。
在将肝脏放入搅拌器之前，请仔细用盐和胡椒调味，加入番茄酱并将所有东西搅拌均匀。 得到的物质通过筛子研磨以获得更好的均匀性。
将鸭肉放入模具中，倒入融化的10克黄油直至黄油冷冻，用黑胡椒和百里香小枝装饰小吃。
鸭饼 - 食谱
配料：
- 黄油 - 200克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 百里香 - 2汤匙。 匙;
- 培根 - 100克;
- 鸭肝 - 500克;
- 红酒 - 1汤匙。 勺子;
- 奶油 - 60毫升。
准备
在煎锅里放上切好的培根并加热。 从煎锅中取出培根片，并将融化的油炸鱼苗切碎，直到透明。 将切碎的大蒜，百里香，培根和预先清洁并切碎的肝脏放入洋葱中。 一旦肝脏被金壳覆盖，倒入葡萄酒并继续蒸煮直至液体蒸发。
将烤过的肝脏冷却并放入搅拌器中。 拂动肝脏直至光滑，填充奶油并加入几片黄油。 所以，逐渐添加黄油，继续击败酱油，直到它变得绝对光滑。 为了更加均匀，可以通过筛子擦拭。
把酱油放在一个密封的罐子里，或者放在碗里，烹饪完后，用融化的黄油填满。
如何用橘子制作鸭子酱？
配料：
- 黄油 - 175克;
- 鸭肝 - 450克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 橙汁 - 2汤匙。 匙;
- 橙皮 - 2茶匙。
- 黑胡椒粉 - 1/2茶匙;
- 橙利口酒 - 2汤匙。 勺子。
准备
在平底锅中，将15克黄油融化，并将其上部分的肝脏煎炸至金黄色4-5分钟。 在烘焙之前，不要忘记清理电影中的作品并生活。 将冷却的肝脏和在煎炸过程中释放的所有果汁转移到搅拌器碗中。
再加入15克黄油，切碎切碎的洋葱和大蒜。 一旦洋葱变软，加入它的橙子热情和果汁。 加入橙子利口酒和黑胡椒完成烹饪。 现在可以将煎锅的内容物加入到搅拌器的肝脏中，然后将所有的东西搅拌均匀，分成几份，放入剩余的黄油。 准备好的肉酱铺在表上，完全冷却并倒入融化的黄油，然后再次冷却，直至完全变硬。
准备好的肉酱配上切片面包，面包丁或薄脆饼干。 好胃口！