在童年时代，当我的母亲在市场上买了一只鸡时，内脏总是被给予孩子。 最美味的当然是肚脐。 但他一个人，似乎是一个真正的美味。 今天，去任何屠夫店 - 在这里，婴儿腰带，童年的梦想。 便宜又实惠。
酸奶中的鸡胃 - 食谱
许多人认为副产品是次要食物，绝对徒劳，因为它们在营养价值方面不逊色于肉，但它们往往超过维生素和矿物质的含量。 有人会说 - 这是一个漫长的时间。 是的，肚脐应该比火锅更长时间地放在火上，比如鸡扒，这不是一道匆匆的菜。 但是这终结了所有困难。 酸奶中的鸡肚很简单，美味，不寻常，而且 - “便宜又生气”。 但是当你尝过这种精致的菜肴后，你和亲人都不会生气。
配料：
- 鸡肚（肚脐） - 500克;
- 洋葱 - 2个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 酸奶油 - 200克;
- 香菜 - 1束;
- 油炸油;
- 盐，辣椒黑色地面 - 品尝。
准备
在商店里，鸡肉已经从绿褐色的电影中清除。 但如果你不幸，你将不得不自己做。 为了更容易，我们用沸水烫伤脐部，并轻松去除膜，去除多余的脂肪。 好，洗胃。 如果大削减一半。
洋葱切成半环，用深煎锅炸至金黄色。 将胡萝卜放在一个大的刨丝器上，再放2-3分钟。
在同样的煎锅中加入鸡胃，在高温下炒5分钟。Solim，胡椒。 用水填满，使脐部完全消失。 盖上盖子，用小火煨20分钟。
我们打开煎锅，加火并等待，几乎所有的水都会沸腾。 现在添加酸奶油。 而且你还可以放一把干燥的森林蘑菇 - 白色的鸡油菌。 味道和香气会变得更加丰富。 新鲜的香菇，切成盘子，也可以。
所有这些都是混合的，封闭的，我们又一次在缓慢的火焰中煎熬了半个小时的胃。 加入切碎的香菜，并将火锅中的煎锅取出。 准备好的菜让它再煮15分钟，然后泡芙变得完全柔软。
用酸奶油炖鸡胃
这道菜配酸奶油鸡腿肉非常脆嫩，口感淡淡。 整个秘密就是要清理和煮沸肚脐。
配料：
- 鸡的胃 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 2个;
- 酸奶油 - 2/3杯;
- 油炸油;
- 盐，胡椒粉，调料 - 品尝。
准备
准备（清洁和洗涤）的胃放入一个深煎锅或鹅。 充满水，使它们完全覆盖。 索利姆，关上盖子，煮沸。 现在我们把火烧了，然后煮一小时。
我们尝试。 如果鸡肉已经变软 - 取出来，很难 - 我们还会衰退。 用吸管切割琴弦。 我们需要大约三分之一的肉汤来制作肚子，其余的则不值得！ 在肉汤上，您可以烹饪美妙的rassolnik，任何粥或酱。 如果现在没有时间搅拌 - 冻结，农场里的肉汤总是会派上用场。
洋葱切成半环，胡萝卜切成条状。 我们单独传递蔬菜
我们连接在鹅婊子切碎的胃，洋葱和胡萝卜。 酸奶油和肉汤（1/3杯）搅拌，加入一点黑胡椒，最喜欢的香料（完全适合咖喱）。 你可以再放半茶匙的面粉 - 对那些喜欢浓汁的人来说。 将酸奶混合物倒入鹅，用低热炖10分钟，继续搅拌以防酱油燃烧。
酸奶油鸡肉温热。 这道菜适合任何配菜：炖白菜，意大利面，米饭，荞麦或土豆泥。 享受！