洋葱是紫色的，或称为红色或蓝色的洋葱，含有许多有用的物质，对人体有益。 烹饪人们通常喜欢这种特殊的洋葱，因为它有较软的甜味。
红洋葱
红洋葱含有 维生素B ，C，A，PP和许多矿物质，如镁，铁，硫，磷，钠和铬。 在这个弓和槲皮素，它具有抗痉挛，抗水肿，抗炎和抗组胺作用。
红洋葱的好处
大家从小就知道洋葱非常有用。 但洋葱的用途是什么，不是每个人都知道。 事实是硫物质可以中和多余的脂肪，导致体重增加。 这种洋葱确立了消化和新陈代谢的过程。 它可以被包括在血液中糖和胆固醇含量高的人的饮食中。 经常食用每周四头红洋葱，可以将胆固醇水平降低约20％。 红洋葱最有用的特性，即所有重要物质的第三部分位于其上层，它位于皮肤下方。
由于花青素是有用的植物色素，所以这种洋葱颜色非常不寻常。 花青素不会在体内堆积或形成，但对人类物质是必需的，所以从食物中摄取花青素很重要。 这些物质加强血管壁和 免疫力 ，抵抗感染，消除肿胀，并且是强大的抗氧化剂。
蓝洋葱的好处和危害
即使有这样一种有用的洋葱，也有禁忌症。 这是由于事实，
炸洋葱的好处和危害
基本上，红洋葱以原始形式消耗。 它经常用来装饰各种菜肴，包括沙拉。 由于其口感和外部特性，它与新鲜蔬菜完美结合。 红洋葱的好处是最大的，如果它在一个原始形式的菜肴。 在油炸形式中，这种洋葱的使用频率要低得多。 像所有油炸蔬菜一样，在煎炸过程中，它会失去一些营养素。