奶酪 是一种非凡的酸奶产品，典型用于北欧和东欧国家。 凝乳是通过发酵牛奶并随后分离乳清而获得的。 奶酪与酸奶油混合或与其他添加剂（蜂蜜，果酱，蔬菜，煮鸡蛋，水果，坚果）调味可口。 此外，奶酪可用于烹饪和各种更复杂的菜肴，例如卷。
用干酪皮塔饼面包卷
配料：
- 奶酪;
- lavash亚美尼亚薄;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，莳萝，罗勒，香菜）;
- 大蒜;
- 红辣椒;
- 盐。
准备
稍微腌制过的奶酪品尝，如果太干，可以加一点浓酸奶油或黄油。 另外加入切碎的绿色蔬菜，通过手压大蒜和切碎的热红辣椒（新鲜或干燥的地面）雕刻而成。 你也可以加入切碎甜甜的新鲜红辣椒。 而且，如果你想，任何干的碎香料。 全部仔细混合，切出适当大小长方形或三角形的 亚美尼亚lavash 片并且卷充填卷。 您可以在180摄氏度的温度下将它们在烤箱中稍微烤15-20分钟。
与酸奶干酪的薄煎饼卷
准备
烤几块大煎饼（或者在房子厨房买长方形的煎饼）。 使填充与前面的配方相同（参见上文）。
你可以用奶酪烘烤面包，使用各种类型的面团（酵母新鲜或黄油，片状，在酸牛奶或酸奶油等bezdorozhevoe）。
从泡芙和其他类型的面团中，用装有磨碎的硬干酪（或咸菜干酪）和奶酪的烘焙卷是很好的。 以2/3份或3/4份奶酪，和奶酪分别占总量的1/3或1/4份。 绿色，大蒜和香料对这种馅料的味道也不会造成伤害，但是有可能管理和没有它们。
酵母或酥皮糕点可以在不同的商店或餐饮点购买，你可以自己烹饪。
马铃薯和胡萝卜卷的食谱用酸奶干酪
配料：
- 新鲜制备的泥土马铃薯 - 300克;
- 全麦面粉 - 约1杯;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 奶酪（比中等或高脂肪含量好） - 约300-400克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 新鲜的绿色是不同的;
- 盐;
- 辣椒红辣椒地面。
准备
首先，我们揉面团：将土豆泥和鸡蛋和面粉混合（我们用面粉调整一致性）。 无论如何，我们形成约1.5厘米厚的椭圆形层，并将其放置在箔片上，涂上油脂。
然后你可以解决和填充：混合盐渍凝乳与磨碎的胡萝卜，切碎的绿色，切碎的大蒜和香料，用热红辣椒调味，并充分混合。
我们将馅放在马铃薯面团上，并用卷包起来。 在温度为180度的烤箱中烘烤约25-30分钟。 我们展开铝箔，将其冷却并切成薄片。 我们作为一个单独的菜。
使用凝乳填充（与上述食谱相同），您可以用奶酪烘烤肉饼。
肉饼配奶酪
配料：
- 小肉或中肉（更好地与鸡肉混合 - 会有很好的可塑性） - 约400-500克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 小麦面粉 - 约05-1杯;
- 凝乳填充物（见上文）;
- 香料干燥地面。
准备
在肉末中，添加灯泡，在联合收割机或搅拌机中磨碎，鸡蛋，磨碎的香料和面粉。 彻底混合并涂抹在长方形油脂薄片上。 我们从上面撒上凝乳填充物并用卷包裹。 中等温度下包装从边缘烘烤30-40分钟。 切割之前，你需要冷静。