松子 - 所谓的松树种子，错误地有时称为“雪松”。 与喜欢温暖的南方气候（中亚，地中海沿岸，北非和喜马拉雅山脉）的真正雪松不同，这种给我们带来这种美味享受的树木正在西伯利亚和远东的恶劣气候条件下生长。 欧洲的松柏或松树是例外，它们生长在地中海沿岸和小亚细亚地区。
松子 - 有用的属性
雪松坚果的内核与小型浅黄色颗粒类似，在钝端有黑点。 它们有着鲜明的口感和宜人的香气，并且独特的松子组合，结合了大量植物蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素，微量元素和宏量元素，使它们被称为“西伯利亚森林珍珠”。
让我们来更详细地分析一下松子有什么用处：
- 松仁含有19种不可替代的有条件的不可缺少的 氨基酸 （“砖”，其中所有的蛋白质都是我们身体所建造的），因此它们对素食者特别有用，作为蛋白质来源;
- 脂肪含量高达60％（重量比），其中94％是必需脂肪酸（维生素F），使松子成为预防动脉粥样硬化的绝佳产品。 它是从体内除去胆固醇并阻止其“堵塞”血管的维生素F;
- 含有大量维生素E（高达55％），维生素B1和B2，以及5种宏观和14种微量元素的松子 - 一种由自然产生的多种维生素复合物;
- 含有创纪录数量的磷脂 - 参与免疫形成的物质，负责细胞的生长和发育。
毫无疑问，松子是大自然的慷慨礼物，其中大量的药用物质被浓缩。 但是，与任何药物一样，重要的是不要过量使用它们的剂量。 这些坚果的推荐每日份量是20-40克。
松子可以并且应该由孕妇和哺乳期妇女食用，只要他们对该产品没有任何过敏。 不建议滥用此产品
如何选择松子？
去皮的松子不超过2周。 因此，您需要注意有效期，外观 - 核应该是淡黄色，并且略微油腻。 太暗和完全干燥的坚果，表明它们已经老了。 使用这种雪松坚果会造成更多的伤害而不是好的：它们会导致粘液灼伤和中毒。 最好购买未经处理的松子 - 它们不会变质更长时间。