Panacota 是来自意大利的甜点。 像所有的地中海菜肴一样，它非常精致，但很容易准备。 其基础只有两个成分：奶油和明胶。 为了多样化甜点的味道调色板，包括你的想象力，并添加水果，浆果，甜蜜糖浆和酱汁。 让我们更详细地考虑如何在家烹饪panacota。
如何烹制Panacota的美味甜点？
配料：
- 霜33％ - 400毫升;
- 糖 - 150克;
- 明胶 - 15g;
- 水 - 200毫升;
- 蛋黄 - 2个;
- 香草 - 1荚;
- 薄荷叶;
- 浆果和水果 - 如果需要的话。
准备
预先将明胶倒入一个碗中，浸入冷水中浸泡约2小时。 香草豆荚切开并展开襟翼。 用锋利的刀，仔细分开所有的种子。 现在量到350毫升奶油，倒入厚底的平底锅中，加入香草种子和糖。 充分混合混合物并放在中等温度下。 把奶油煮沸，但不要煮沸。 当它们热身时，取出热量并通过几层纱布过滤。
将剩余的奶油与鸡蛋黄混合，并用叉子搅拌均匀，直至均匀，不用搅打。 膨胀明胶挤压，排出多余的水。 然后将其添加到奶油蛋液中并再次混合。 之后，轻轻地倒入温暖的奶油，然后放回炉子上。 打开最小的热量，加热它，一旦奶油开始沸腾，关掉火。 把平底锅放在桌子上，冷却到室温。 15-20分钟后，当奶油充分冷却时，将其倒入搅拌机中，并以最高速度搅拌1-2分钟。
然后，我们把菜放入一个大锅中，用冰水充满大约三分之一，以获得冷水浴。 继续用搅拌器打败panacotte，直到质量完全冷却。
现在，我们采取小透明pialles，慕斯模具，美丽的酒杯或其他餐具。 用植物油轻轻润滑并将混合物倒入模具中。 我们将甜点放入冰箱约4-5小时。 完成准备好的panacotta后，我们将模具放入热水中几秒钟，然后轻轻地将它们转到板上。 我们用新鲜的浆果和水果片装饰美味。
如何在家做饭Panacota？
配料：
- 奶油 - 1.5汤匙;
- 牛奶 - 1项;
- 速溶明胶 - 2汤匙。 匙;
- 蛋 - 1个;
- 糖 - 0,5项;
- 果酱 - 装饰。
准备
所以，首先我们将明胶倒入碗中，用少量热水填充，并使其膨胀。 这一次，用鸡蛋和半份糖来击败搅拌机。 另外煮沸牛奶，冷却，并与打蛋黄混合。 然后把这种混合物放在微弱的火上，煮沸后，一旦质量稍微变厚，
我们倒出大量的霉菌，放置2个小时在寒冷中冻结。 为了将甜点放在盘子上，我们将模具放在热水中几秒钟，然后迅速将其翻转过来。 当服务时，倒入panacotta樱桃糖浆，撒上磨碎的巧克力， 果酱 或使用其他水果糖浆。