他们说成为素食者很容易 - 不要再吃肉和做生意。 但是，唉，大多数人这样做，已经恢复了他们通常的意大利面和肉饼饮食，因为他们很快感觉到不仅蛋白质和维生素缺乏，而且通常还有卡路里。 如果你昨天吃土豆和今天吃土豆，成为素食者，只吃土豆，这并不意味着你已经让你的身体受益。
如果你不是在理论上，而是在实践中，在你自己的皮肤上面对这个问题，那么看起来如何成为素食主义者这个看似简单的话题实际上是一个真正的困境。 决定成为一名素食者，我们必须提前意识到，过渡期将持续3至6个月。
素食主义的危害
一个“突如其来的”素食者（决定在一天内转换为“绿色”膳食）的饮食不能为身体提供足量的完整蛋白质，铁， 钙 ，钾，磷，镁，锌和多不饱和脂肪酸。 这导致大多数不小心的新素食者立即开始患有缺铁性贫血，类风湿性关节炎，并且还感觉到力量和智力的急剧下降。
缺乏多不饱和脂肪（主要来源是鱼）是心血管疾病，高血压发展的动力。
由于素食主义者认为，如果不饥饿，他会不断受到饥饿的折磨，他开始大量食用，而土豆，面食，面包等。 素食主义者说，其中没有脂肪，但这样的饮食很快会拉伸胃壁，而碳水化合物当然会以脂肪的形式被解雇。
此外，转向卵 - 乳素 - 素食主义，你可能会大大提高胆固醇水平。 当然，做一个素食者，每天吃五个煮鸡蛋，但鸡蛋是胆固醇！
如何解决这些问题？
鉴于上述复杂的生活，现在让我们来谈谈可以成为素食者的原因。
首先，我们需要制定一个计划，这将显示素食中缺少的营养素。 它是蛋白质，钙，铁，B族维生素，多不饱和脂肪酸。 现在我们列出素食者吃什么，并寻找这些营养素的“非肉类”来源。
它看起来像这样：
- 铁 - 坚果，豆类，蘑菇，荞麦，大豆;
- 蛋白质 - 乳制品，豆类，种子，坚果，全谷物，大豆，蛋类;
- 钙 - 乳制品，甜菜，西兰花，菠菜;
- B组维生素 - 多种维生素复合维生素B12;
- 多不饱和脂肪酸 - 采取各种未精制的沙拉油。
其次，这个任务必须一步一步解决。 首先，开始你不能吃素食者。 让自己成为禁止食物的清单，并设定你拒绝的时间表：
- 红肉 - 首先拒绝;
- 鸟 - 从过渡到素食的一开始就拒绝一个月，每周减少与鸟类吃饭的次数;
- 鱼和海鲜 - 拒绝最后一个回合，在鸟类拒绝后1.5个月。
这是素食主义最简单的阶段，不存在立即转向素食主义的问题。
首先逐渐排除肉类，然后是鸟类，最后是鱼类，
为了帮助顺利过渡到素食主义，已经可以体验到这一点。 注册一个素食俱乐部，所以你不仅可以获得如何成为素食者的信息，还可以提供心理支持 - “如果他们可以，我可以。”
此外，素食者应该知道哪里可以买到高品质的豆制品，什么食谱可以使他们的 饮食 多样化，以及如何避免造成所有这些损害他们的健康。