令人难忘的印象将让你品尝热可可与空气棉花糖棉花糖的惊人组合。 接下来，我们会告诉你如何为这些美味佳肴准备食材，并告诉你如何用棉花糖喝可可。
可可和棉花糖棉花糖 - 食谱
配料：
对于可可：
- 可可粉45克;
- 全脂牛奶 - 490毫升;
- 砂糖 - 30-40克;
对于棉花糖棉花糖：
- 明胶 - 15g;
- 纯净水煮沸至室温 - 150毫升;
- 热水纯化 - 75毫升;
- 砂糖 - 325克;
- 柠檬酸 - 1/3汤匙;
- 小苏打 - 1掐;
- 盐 - 1掐;
- 糖粉 - 40克;
- 马铃薯淀粉或玉米 - 40克。
准备
第一步是准备可可空气棉花糖棉花糖。 它的创作过程漫长而艰辛，但结果是值得的。 首先，为了在热水中制备糖浆，我们溶解175克砂糖，加入柠檬酸，并在煮沸之后在盖子下温和的火上煮45分钟。 之后，当糖浆有点凉时，我们引入小苏打并搅拌均匀。
明胶在室温下（30毫升）倒入水，放置约20分钟，之后，我们在水浴中加热该物质，搅拌，直到所有明胶晶体都开花。
在一个独立的勺子中，我们连接剩余的水，糖和一撮盐，并加入80克先前制备的糖浆。 我们将混合物搅拌至沸点。 然后，我们将热量减少到最低限度，再加热8分钟，而不会产生干扰。
将明胶溶解在方便的搅拌容器中，低速启动，用搅拌机加工。 一分钟后，倒入少许热糖浆，增加设备的速度并搅拌至少15分钟。 这个程序的结果应该是白色的空气和一个粘稠物质，我们把它放在一个形状中，铺上食物油膜。
现在我们把工件放在冰箱中冷冻几个小时，然后我们把它转到桌子上，撒上糖粉和淀粉的混合物。 仔细分开食物薄膜，将粘性层切成立方体，并将其放入最甜的淀粉混合物中。 棉花糖为可可准备好了。
现在我们要喝一杯。 要做到这一点，将可可粉与糖混合，加入少许冷牛奶并搅拌以溶解所有的块状物。 将其余的牛奶加热煮沸，倒入可可粉和糖制成的基料中，混合，在小火中沸腾几分钟并从热中去除。
为了服务，在杯子上倒入热饮料，并在每一个扔几个立方厘米的空气棉花糖棉花糖。 在几分钟内，立方体将完全或部分分散到可可中，用惊人的泡沫覆盖它的表面。