众所周知的使用猪油的故事植根于古罗马，已经被盐渍和用作食物。 目前在意大利，传统和脂肪制备文化得到了保存。 这个产品广泛分布在我们中间，斯拉夫人。 对我们来说，培根是一种传统而有价值的食品。 他生吃，油炸，煮， 熏 ，腌。 我们将向您介绍两种用盐水腌制猪油的食谱。
在咸水里浸咸肉多好吃？
配料：
- 脂肪 - 0.5公斤;
- 盐 - 6汤匙。 匙;
- 莳萝种子 - 1茶匙;
- 月桂 - 6个;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 胡椒香 - 5颗豌豆;
- 胡椒 - 10豌豆;
- 水 - 1升。
准备
购买新鲜的脂肪后，如果它仍然软，必须放入冰箱一两天甚至四天。 顺便说一下，如果你购买的东西比现在需要的多，那么洗它切成块并冻结。 如果在盐之前在室温下解冻，它不会变得糟糕。 所以，脂肪已经准备好进行酸洗了，它必须彻底清洗，用刀从四周刮掉顶层。 检查皮肤，不应该有刷毛，如果你购买时没有这样做。 现在应将脂肪切成片，便于在盐水中造型和切片。 大蒜爱好者可以将它和熏猪肉切碎，所以大蒜的味道会更加明亮，以便出现在最终产品中。 在一个平底锅倒入水，倒入盐，香料和煮沸，让它留几分钟。 此时，将大蒜切碎，撒上盐并捣碎，关火时加入大蒜混合物。 现在应该让盐水冷却到室温。 然后把猪油放在那里，并受到压迫。 三到四天后，取出并晾干脂肪。 您可以将其存放在冰箱或冰柜中，但最好不要放在包里，而应放在羊皮纸或铝制食品箔中。 这是冷盐水中最美味的脂肪。
萨罗在热卤水 - 最美味的食谱
配料：
- 脂肪 - 0.5公斤;
- 盐 - 6汤匙。 匙;
- 桂冠 - 4个;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 辣椒香 - 6颗豌豆;
- 胡椒 - 7颗豌豆;
- 洋葱皮 ;
- 甜菜 - 50克;
- 水 - 1升。
准备
清洗和清洁脂肪和皮肤，我们会重申，如果脂肪非常新鲜（猪被刺或今天或昨天），它应该保存在冰箱至少两天。 洋葱皮可以在市场上免费找到，但即使您在准备其他菜肴时收集并搁置在家中，也必须用冷水和不止一次的清洗。 Salo切碎酒吧，方便您在食用前将其切碎，并方便地放入罐中进行酸洗。 再次，大蒜爱好者可以在酸洗前咬他们的脂肪。 然后倒入一个锅里倒入水，倒入盐，放在炉子上。 顺便说一下，选择一个锅，提出一个理解，洋葱壳也可以画，所以最好不要使用珐琅白色 - 它需要很长时间才能洗。 当水沸腾时，将洋葱皮放在那里
这是一个非常美味的食谱，用盐水腌制沙拉，尝试你不会被问到如何最好的盐。