我国的节日餐桌很少没有人人喜欢的holodtsa。 应该指出的是，几乎每个家庭主妇都有自己的菜谱，但我们仍然会谈论如何让菜更好。
如何煮牛肉果冻？
配料：
- 水 - 3升;
- 牛骨柄骨 - 1.5公斤;
- 牛排 - 1公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 胡萝卜 - 2件;
- 月桂叶 - 2个;
- 大蒜 - 8齿;
- 甜椒 - 10个;
- 黑胡椒（豌豆） - 10个;
- 盐 - 1茶匙。
准备
将肉洗净并放入平底锅中。 用冷水填满，使其完全被覆盖。 在高温下将肉煮沸，然后减至最小。 肉汤应该几乎不煮沸。 始终移除泡沫直至停止。 没有盖子的肉应该煮6个小时左右。 烹调结束前大约一小时，加入肉汤去皮的洋葱和胡萝卜。 加入胡椒，月桂叶和盐。 肉的准备性可以由它开始从骨头自由分离的事实决定。 当肉被煮熟时，拔出蔬菜和香料。 胡萝卜放在一边。 把肉放在盘子里，与骨头分开。 在高边容器中，将肉分成小块，将压好的大蒜放在上面，倒入过滤的肉汤。 用冷胡萝卜装饰。 然后冷却，放置在冰箱里过夜。 在服务之前，从上面去除脂肪。 即成辣根或芥末。
牛肉和猪肉辣椒
配料：
- 猪腿 - 700克;
- 牛肉小腿 - 500克;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 3件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 盐。
准备
冲洗好肉。 洋葱和胡萝卜干净。 把水倒入一个大锅里，放入肉和蔬菜。 煮至肉完全与骨头分离。 然后加入肉汤再煮5分钟。 把肉放在盘子上，仔细选择骨头。 将肉放在深板中，将大蒜和胡萝卜杯切成块。 用过滤过的肉汤填充肉，放入冰箱11-12小时。
如果你不喜欢猪肉，那么你可以更换肉，煮牛肉和鸡肉的果冻。
multivarquet中的牛肉鸡肉 - 配方
这个食谱是选择那些家中有multivark的家庭主妇。 以这种方式制作冷饮的好处是，您花在准备汤本身上的时间少得多，而且您无需一直遵循烹饪过程。
配料：
- 牛里脊肉 - 1公斤;
- 猪腿 - 700克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个;
- 鸡蛋 - 2个;
- 大蒜 - 4瓣;
- 月桂叶;
- 胡椒;
- 盐。
准备
猪腿洗得很好，并刮擦。 牛肉也冲洗并切成中等大块。 在一个碗multivarka奠定了肉，去皮的蔬菜，香料。 将水加入最大标记和盐。 在“游戏”模式下，准备一小时多一点的菜。 鸡蛋煮烂，剥皮并切成两片。 将蛋黄和蛋黄一起放入深盘中。 大蒜也被清洗，切成片，放入碗中。
牛肉浓汤配明胶
用明胶制备鱼子酱的原理与简单的冷冻相同。 明胶用作额外的增稠剂。 要做到这一点，你只需要用水倒入明胶，并让它膨胀。 然后放入水浴直至完全溶解。 当肉汤准备好时，将明胶加入其中再煮沸。 已经用明胶制成的肉汤填满了肉。