根据我们的食谱烹制的烤鸭，结果非常美味：带有脆脆而令人愉悦的地壳，下面隐藏着最精致的鸟肉！ 知道一些秘密，你可以轻松地烹饪一只鸟，从中不可能将它们撕开！ 在这道菜的配菜上，您可以品尝 荞麦粥 ，土豆泥或脆米饭。 让我们考虑如何正确和美味的烤鸭。
鸭用荞麦烘烤
配料：
- 鸭 - 2公斤;
- 香料;
- 月桂叶。
对于填充：
- 荞麦 - 150克;
- 鸡肝和鸭内脏 - 300克;
- 新鲜香菇 - 250克;
- 灯泡 - 2件;
- 植物油 - 2汤匙。 勺子。
准备
我们洗鸭，肠，用盐，胡椒粉在里面和里面擦。 然后将小鸟包在一个袋子里，在冰箱里取出30分钟。 这次我们正在准备填充物：荞麦粥以1：2的比例煮沸，用冷水填满碎粒，加入并放在火上。 之后，我们从盘子中取出完成的粥，用毛巾包裹，让它到达。 我们清理灯泡，切丝，蘑菇加工并切成片。 鸡肝 和鸭内脏切碎并搁置。
在植物油上，让我们把洋葱传到粗鲁的地方，加入蘑菇，盐和油炸，直到所有的液体蒸发。 在另一个干净的煎锅炒肝脏和鸭内脏。 接下来，我们将荞麦与蘑菇和肝混合，扔出月桂叶并用香料调味。 现在轻轻地从鸭子的颈部拉出皮肤，并用强力线缝制孔。
使用勺子，我们用准备好的混合物填充鸟，并从底部缝一个洞。 我们把这只鸟放在烹饪套里，从两边系上它，放在烤盘上。 在一个温度很高的烤箱中烤2小时，温度为170度。 在结束前30分钟，切开包装，让鸟儿变成棕色。 小心地取下所有的线，并将烤在套筒里的鸭子送到桌子上。
烤箱里烤鸭的配方
配料：
- 鸭胴体 - 2公斤;
- 大蒜 - 1个;
- 土豆 - 1公斤;
- 香料;
- 蛋黄酱;
- 植物油;
- 新鲜蔬菜 - 装饰。
准备
鸭子的尸体用纸巾洗涤并干燥。 接下来，我们转向腌料的准备：我们清理大蒜，挤压新闻，加入蛋黄酱，一点盐，胡椒粉和混合物。 将土豆去皮并切成薄片。 然后，我们用准备好的尖锐混合物从各个方面擦拭鸭子，并将其铺在烤盘上，涂上油。
将土豆加入鸟中，加入一些盐并用食物箔将烤盘拧紧。 我们将盘子送到预热的烤箱，在200度烘烤约1小时。 之后，小心地取下铝箔并再煮20分钟，直到红色。 我们在桌上为烤鸭配土豆，装饰着新鲜的荷兰芹菜。
烤鸭食谱
配料：
- 鸭 - 1件;
- 芹菜 - 2个;
- 香料。
对于卤汁：
- 橙色 - 1个;
- 香料;
- 柠檬-1片。
- 橄榄油。
釉：
- 橙色 - 1个;
- 甜酒 - 2汤匙。 匙;
- 蜂蜜 - 2汤匙。 勺子。
准备
我们处理鸭子并清洗它。 在一个碗里，混合柠檬汁，一个桔子汁，橄榄油和香料。 我们把这只鸟放进去
现在让我们准备结冰。 将橘子汁和蜂蜜和酒混合。 然后将混合物放在火上，煮沸。 将釉料煮至所需的稠度，从盘子上取下，倒入糖浆准备好的鸭子，用橘子烘烤。